Gnocchi di patate con gorgonzola, asparagi e pistacchi Ingredienti:Per gli Gnocchi:300 g Patate 100 g Farina 1 Uovo 10 g Noce Moscata q.b. Sale Per la Salsa: 200 g di punte di Asparagi 200 g Gorgonzola DOP 20 g Pistacchi sgusciati 100 ml Pana o Latte q.b. Sale q.b. Pepe
Mercoledì, 22 Aprile 2015 00:00
Ratatouille di pistacchio di Bronte ,fragole e frutti di bosco con cialde croccanti
Scritto da Dosicily
Ratatouille di fragole su mousse di pistacchio e frutti di bosco con cialde croccanti Ingredienti:Per la mousse :250 gr mascarpone150 ml di panna100 gr zucchero (per me 80 gr)15 gr crema di pistacchi (per me 2 cucchiaini di crema di pistacchio e cioccolato bianco)4/5 fragole (2 cucchiaini di confettura di frutti di bosco non zuccherata)Pistacchi tritatiPer cialde :80 gr farina (00 per dolci)80 gr burro morbido80 gr zucchero a velo2 albumi
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Mercoledì, 22 Aprile 2015 00:00
Tartellette di ricotta, fichi,miele e pistacchio di Bronte
Scritto da Dosicily
Tartellette di ricotta, fichi e pistacchi al miele Ingredienti:per il guscio:- 250 g di farina- 150 g di burro freddo a pezzettini- un cucchiaino di sale- un pizzico di zucchero- un uovo- un cucchiaio di latte freddoper il ripieno- 300 g di ricotta- 75 g di pistacchi tritati- 100 g di miele- un limone- pepe bianco- fichi, a piacere
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Pennette con polpa di zucca,speck e l'immancabile pistacchio Ingredienti:- Polpa di zucca gia' cotta- cipollina fresca- speck a cubetti- grana- olio e pistacchio tritato
Tagliolini al limone con pistacchi di bronte e pesto alla genovese Ingredienti:- 250 g di tagliolini freschi all'uovo- 200 g di panna fresca- 100 g di pistacchi di bronte (dosicily.com)- 3 limoni verdelli di Sicilia- 1 cipollina fresca- 1 cucchiaio di pesto alla genovese- 40 g di olio EVO- 4 foglioline di basilico fresco per decorare
Domenica, 19 Aprile 2015 00:00
Panna cotta ai pistacchi di Bronte con salsa al cioccolato
Scritto da Dosicily
Panna cotta ai pistacchi con salsa al cioccolato Ingredienti: - 150 ml panna fresca - 150 ml latte - 30 g zucchero semolato - 40 g crema di pistacchi di Bronte (dosicily.com)- 2 fogli colla di pescePer la salsa al cioccolato:- 30 g panna- 30 g cioccolato fondente
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Piccoli paris-brest alla crema di ricotta di capra e pistacchio Ingredienti: Per la pasta :- 120 g di farina 00- 100 g di burro- 125 ml di latte- 4 uova- un cucchiaoi di zucchero semolato Per la crema : - 300 g di ricotta fresca di capra o di pecora- 50 g di zucchero a velo- 50 g di arance candite- 80 g di pistacchi
Pasta al pesto di pistacchi Ingredienti: - 300 g di pasta di semola- un vasetto di pesto di pistacchi dosicily.com- 2 cucchiai di grana padano
Tonno in crosta di pistacchi Ingredienti: - Tonno a fette- Pistacchi- 1 fetta di pane raffermo- Limone- Rosmarino- Sale e pepe
Cioccolatini al pistacchio Ingredienti: - Cioccolato al latte- Cioccolato fondente leggero- Crema di pistacchio di Bronte- Granella di nocciole
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