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  • Crema eccellente al Pistacchio

    Crema eccellente al Pistacchio

    Quando pensiamo ad una crema estremamente golosa, generalmente tutti siamo portati ad immaginarci la crema di pistacchio come tutti la conosciamo, ma se proviamo ad immaginare a qualcosa di estremamente buono e di altissima qualità e con 3 semplicissimi ingredienti ,pensiamo subito alla nostra Excellent Pistachio Cream.

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  • La colomba al pistacchio farcita

    La colomba al pistacchio farcita

    Un morbido dolce lievitato naturalmente, con pistacchi ed una croccante ricopertura di glassa,farcita oppure con gogge di cioccolato.

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  • L'oro verde dell'Etna

    L'oro verde dell'Etna

    Usando questi pistacchi le pietanze condite acquistano un gusto unico, e per eccellenza il frutto secco ottimo di qualità da mangiare dopo pranzo prima tra un secondo piatto ed un dolce, facile da aprire con il suo guscio legnoso, ed il frutto secco interno dal colore intenso tutto da mangiare.

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Muffins al pistacchio e caffè con cuore di cioccolato   Ingredienti: - 125 g di farina- 50 di zucchero- 50 ml di olio- 1 uovo- 1 vasetto di yogurt bianco- 2 cucchiaini di lievito- 6 quadretti di cioccolato- 50 ml di latte- 3 cucchiaini colmi di caffè in polvere- 3 cucchiaini colmi di farina di pistacchio- un pizzico di sale- un pizzico di bicarbonato   Preparazione: Tappa 1: Accendete il forno a 180°. Preparate gli stampini da muffins o i pirottini. Mettete in una ciotola gli ingredienti secchi: la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, il sale, il bicarbonato. Tappa 2: In…

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Cake salato al crudo e pistacchi   Ingredienti: - 50 g di pistacchi puliti- 80 g di prosciutto crudo- 2 uova medie- 75 g di burro- 3/4 cucchiai di latte- 3/4 cucchiai di parmigiano o grana grattugiati- 250 g di farina autolievitante- Sale e pepe q.b.   Preparazione: Tappa 1: I pistacchi crudi li trovo solo da Basko in confezione da 100 gr... e sono della Life. Sono un po' costosi, ma l'alternativa è costituita da quelli col guscio che danno doppio lavoro. Tappa 2: Immergere quindi i pistacchi in acqua ben calda per pochi minuti e quindi PAZIENTEMENTE eliminare la pellicina.…

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Paccheri con pinoli, erbette e crema di pistacchi   Ingredienti: - 320 g di Paccheri di Gragnano- 1 cipolla bianca- 100 g di prosciutto cotto- 10 g di pinoli- 1/2 bicchiere di vino bianco- 2 cucchiai di pesto di pistacchi- 1 cucchiaino di timo- 1 cucchiaino di maggiorana- 1 cucchiaio di pistacchi grattugiati- 1 noce di burro- pepe nero- olio evo- sale Preparazione: Tappa 1: Tostare i pinoli in una padella antiaderente e tenere da parte. Tappa 2: Tritare finemente la cipolla, rosolarla in una capiente padella con l' olio e burro. Tappa 3: Aggiungere il prosciutto tagliato a striscioline, insaporire con le…

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Pasta fredda con pesto di pistacchio di bronte e mortadella   Ingredienti: - 150 g di pasta - 50 g di mortadella - 3 cucchiai di pesto di pistacchi di Bronte facoltative:- grosse fette di mortadella Preparazione: Tappa 1: Cuocete la pasta e raffreddatela sotto l'acqua corrente. Tappa 2: Unite alla pasta il pesto di pistacchi e i 50 g di mortadella che avrete tritato. Tappa 3: Mettete in frigorifero a riposare per una mezzora.   Fonte autore:http://panconlolio.blogspot.it/

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Gnocchi speck e pistacchio in salsa di grana Ingredienti: 500 g. di gnocchi di patate50 g. di speckUn cucchiaio di granella di pistacchio (quello non trattato, senza sale o zucchero)50 gr di granaMezza cipolla piccola1 cucchiaio di olio d’oliva extravergineAcqua q.b.Sale Pepe q.b.     Preparazione:     Tappa 1: Tritate la cipolla e fatela soffriggere a fiamma bassa con l’olio d’oliva fin quando non risulterà ben dorata.Utilizzerete solo una pentola antiaderente per tutta la preparazione degli gnocchi. Tappa 2: Aggiungete gli gnocchi e copriteli di acqua fino a sommergerli quasi tutti. Tenetevi sue 2 bicchieri d’acqua per 500 gr di gnocchi. Aggiungete…

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Pappardelle a nido e pesto di pistacchi   Ingredienti: 300 g di pappardelle a nido120 g di pistacchi 2 cucchiai abbondanti di grana padano1 velo di aglio1 pizzico di pepe verdeOlio evo q.b. Preparazione: Tappa 1: Sbollentate per qualche minuto i pistacchi, riponeteli su un cannovaccio e sfregateli così da eliminare la pellicola che li riveste. Tappa 2: Tritatene 3/4 nel mixer e aggiungetevi il grana, l’aglio e l’olio a filo. Per ultimo unitevi il pepe verde. Tappa 3: Nel frattempo cuocete la pasta e, una volta cotta, (scolatela poco) conditela con il pesto e spolverate con i pistacchi rimanenti, sminuzzati in precedenza. Fonte…

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Delizia cioccolato e pistacchi di donna hay     Ingredienti: - 250 g di biscotti secchi al cacao- 85 g di burro- 400 g di cioccolato fondente - 185 ml panna da cucina- 1/2 tazza di pistacchi non salati sgusciati e spellati- 1 cucchiaino di liquore al caffè Preparazione: Tappa 1: Tritate finemente i biscotti secchi nel mixer. Unite il burro e miscelate bene il tutto fino ad ottenere un composto simile a quello utilizzato per il cheesecake. Ricoprite con carta forno lo stampo del dolce. Tappa 2: Lasciate fuoriuscire un po' di carta dallo stampo, in maniera tale che sarete più comodi,…

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  Salmone in crosta di pistacchi     Ingredienti:   - Salmone 1 trancio da circa 500g- Pistacchi circa 100g- Rosmarino 2 rametti- Pane grattuggiato- olio- pepe e sale q.b   Preparazione: Tappa 1: Preparare in una ciotola la "crosta" con pane vecchio grattuggiato, pistacchi, rosmarino sale e pepe. Tappa 2: Passarla su tutto il salmone, compresi i lati e adagiare il trancio in una teglia da forno e cospargerne ancora un po' nella parte superiore. Tappa 3: Prima di infornare mettete un po' di olio extravergine in cima e cuocete per circa una ventina di minuti a 150º, alzando gli ultimim minuti…

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  Panna cotta allo zafferano su note agrumate e pistacchi   Ingredienti:   - 200 ml panna- 40 g zucchero a velo- 1,5 fogli di gelatina- 1 pizzico zafferano in polvereSalsa al bergamino- 6 cucchiai bergamino- ½ cucchiaino amido- pistacchi    Preparazione: Tappa 1: Mettere la gelatina in una ciotola, coprirla di acqua fredda e lasciarla ammorbidire per una decina di minuti. Tappa 2: Scaldare la panna con lo zucchero a velo su fuoco bassissimo in modo che non raggiunga mai il punto di ebollizione, quindi toglierla dal fuoco; a parte, scaldare circa 10 ml di latte (o quanto basta per sciogliervi la…

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 Torta al cioccolato, pistacchi e nocciole   Ingredienti:   PER UNO STAMPO DA 24 CM:500 g ricotta4 uova (tuorli e chiare separati)230 g zucchero semolato150 g farina di nocciole150 g pistacchi sgusciati250 g di cioccolato fondente al 75% venchi1 punta di cucchiaino di vaniglia in polvere1/2 cucchiaino di zenzero oro d'orienthe in polvere e 1/2 di cannella in polvere1 cucchiaio di farina   Preparazione: Tappa 1: Preriscaldate il forno a 180 . Prendete un cucchiaio di zucchero e unitelo ai pistacchi e tritate nel mixer. Unitelo alle nocciole e al cucchiaio di farina. Tritate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria.…

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