Tappa 1: Per prima cosa mettere a cuocere le patate
affettarle finemente, disporle sulla placca del forno
versare un filo d'olio e 1/2 bicchiere d'acqua
che aiuterà la cottura e non farà seccare troppo le patate.

Tappa 2: Salare, mettere degli aghi di rosmarino sopra. Infornare e lasciar cuocere per 20 minuti circa. Mentre le patate stanno cuocendo prepariamo il tonno.

Tappa 3: Fare una panatura tritando grossolanamente pistacchi, pane raffermo e un ciuffetto di rosmarino; grattare la buccia di mezzo limone e aggiustare di sale.

Tappa 4: Ungere le fette di tonno e pressarle bene nella panatura.Togliere le patate dal forno. Spruzzarle con un goccio di vino bianco o acqua

Tappa 5: Mettere sopra i tranci di tonno. Rimettere in forno e far cuocere per 10 minuti circa o fino a quando la panatura non è leggermente dorata