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  • L'oro verde di Sicilia

    L'oro verde di Sicilia

    "L'oro verde di Sicilia" è un'appellazione che spesso viene attribuita al pistacchio coltivato in questa regione italiana.

    Questo soprannome deriva dalla reputazione di alta qualità e dal valore che il pistacchio di Sicilia ha acquisito nel corso del tempo.

    Il pistacchio siciliano, particolarmente rinomato nella provincia di Catania, è apprezzato per il suo sapore intenso e aromatico, dovuto alle particolari condizioni climatiche e al terreno vulcanico in cui cresce. I pistacchi sono di un colore verde brillante e presentano una dolcezza unica, con una nota leggermente salata.

    Questo "oro verde" è ampiamente utilizzato nella cucina siciliana per creare una vasta gamma di piatti, dai dolci artigianali come cannoli, biscotti e torte, fino a piatti salati come condimenti per la pasta, salse e persino nella preparazione di formaggi. La sua versatilità e il suo sapore distintivo lo rendono un ingrediente prezioso e amato sia a livello nazionale che internazionale. La sua eccellenza è celebrata non solo per il suo gusto straordinario, ma anche per la sua importanza nell'economia e nella cultura della Sicilia.

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  • Brioss plumcake farcito con crema al pistacchio

    Brioss plumcake farcito con crema al pistacchio

    Un dolce irresistibile dal gusto unico che vi sorprenderà per la sua semplicità e soprattutto per la sua bontà.
    Fatto dalla stessa pasta del nostro panettone al pistacchio

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  • Panetto per granita o Latte al pistacchio

    Panetto per granita o Latte al pistacchio

    Il panetto per granita o latte al pistacchio è un concentrato preparato con pistacchi di alta qualità e ingredienti selezionati.

    La sua consistenza cremosa e il gusto intenso di pistacchio lo rendono ideale per la preparazione di bevande rinfrescanti come la granita o latte di Pistacchio, dal sapore ricco e invitante.

    Un mix versatile per creare deliziosi drink che esaltano l'autentico gusto del pistacchio.

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Sabato, 18 Aprile 2015 00:00

Pappardelle a nido e pesto di pistacchi di Bronte

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Pappardelle a nido e pesto di pistacchi di Bronte
Pappardelle a nido e pesto di pistacchi
 
Ingredienti:
300 g di pappardelle a nido
120 g di pistacchi 
2 cucchiai abbondanti di grana padano
1 velo di aglio
1 pizzico di pepe verde
Olio evo q.b.
Preparazione:

Tappa 1: Sbollentate per qualche minuto i pistacchi, riponeteli su un cannovaccio e sfregateli così da eliminare la pellicola che li riveste.

Tappa 2: Tritatene 3/4 nel mixer e aggiungetevi il grana, l’aglio e l’olio a filo. Per ultimo unitevi il pepe verde.

Tappa 3: Nel frattempo cuocete la pasta e, una volta cotta, (scolatela poco) conditela con il pesto e spolverate con i pistacchi rimanenti, sminuzzati in precedenza.

Fonte autore:http://lestagionideisapori.blogspot.it/

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