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Danubio al latte di riso e crema al pistacchio

Danubio al latte di riso e crema al pistacchio

Ingredienti:
Ingredienti per uno stampo tondo di 26 cm di diametro:

farina manitoba, 530 g

latte di riso, 250 ml

olio di semi di girasole, 50 ml

zucchero, 60 g

un pizzico di sale

lievito di birra fresco, 25 g

un uovo

crema al pistacchio, circa 100 g

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Dolci alla mandorla e pistacchio, ricetta siciliana

Dolci alla mandorla e pistacchio, ricetta siciliana

Ingredienti:
- 300 g di pistacchi di Bronte
- 250 g di pasta di mandorle
- 200 g di zucchero semolato

Per finire
- zucchero a velo
- scagliette di mandorle
- mandorle intere
- pistacchi
- cocco grattugiato
- granelli di zucchero

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La crema caramellata con fragole e pistacchio

Crema caramellata alle fragole e pistacchi

Crema caramellata alle fragole e pistacchi

Ingredienti:
Per le fragole :
130 g fragole 

- 33 g zucchero
- 0.7 dl acqua
- 1 cucchiaio alchermes
Per la crema :
100 g panna
- 220 g latte
- 30 g zucchero
- 40 g crema di pistacchi di Bronte
- 15 g maizena
- 1 tuorlo
- un pizzico di sale
- zucchero di canna per gratinare


Preparazione:
Tappa 1: Pulite le fragole e tagliatele a pezzettoni.
Fate sollollire lo sciroppo di acqua e zucchero per 5 minuti.
Unitevi il liquore e versate lo sciroppo caldo sulle fragole.

Tappa 2: Fatele riposare sino a raffreddamento (un'ora). Quindi scolatele.
Per la crema : scaldate il latte con la panna e la crema di pistacchi.

Tappa 3: Montate il tuorlo con lo zucchero e poi la maizena.
Versatevi il composto di panna caldo e rimettete la crema su fuoco, fino a quando rassoda.

Tappa 4: Versate un pò di fragole dentro dei bicchieroni.
Poi fate uno strato di crema.

Tappa 5: Distribuitevi sopra la metà delle fragole rimaste.
Sopra la crema restante.

Tappa 6: Fate raffreddare e poi mettete in frigorifero.

Tappa 7: Al momento di servire, cospargete con zucchero di canna e fate caramellare con il cannello.


Fonte autore:http://forchettinairriverente.blogspot.com/

Pistacchi non salati sgusciati di Bronte

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Pastine di pistacchio

Pastine di pistacchio

Ingredienti:
- 500 g di pistacchi
- 500 g di zucchero
- 25 g di miele
- albumi
- scorza di un limone grattuggiata
- un pizzico di cannella
- 2 chiodi di garofano sminuzzati finemente


Preparazione:
TAPPA 1:
Pestare o frullare i pistacchi con tutta la pelle insieme allo zucchero.

TAPPA 2:
Aromatizzare con la scorza di limone, la cannella, i chiodi di garofano e impastare con le chiare d'uovo per quanto ne richiede la pasta, che dev' essere morbida ma della giusta consistenza.

TAPPA 3:
Spolverizzare il piano con dello zucchero a velo e ricavare filoncini sottili di pasta che taglierete in bastoncini di circa 4 cm.

TAPPA 4:
Arrotolare i bastoncini cosi' ottenuti su pistacchi tritati grossolanamente in modo che si attacchino in maniera casuale sulla superficie.

TAPPA 5:
Infornare su una placca rivestita da carta forno a 180 c' per circa 10-12 minuti.

Fonte autore:http://sognidizucchero.blogspot.it/ marjlet

 

 

Pistacchio di Bronte, Vendita ingrosso e dettaglio prodotti

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Spaghetti quadrati al pistacchio e asparagi by " IN CUCINA CON MIRE"

Spaghetti quadrati al pistacchio e asparagi by "IN CUCINA CON MIRE"

Spaghetti quadrati al pistacchio e asparagi  IMG_0735

Gli spaghetti quadrati al pistacchio , è stata una ricetta improvvisata li per li.

Ho aperto il frigorifero in cerca di qualche idea per il pranzo , ho visto gli asparagi che aveva raccolto mio marito il giorno prima, non erano molti ma bastavano.

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