Tiramisù al pistacchio
Ingredienti:
- 3 albumi
- 300 g di zucchero a velo
- 50 g di cioccolato fondente
- 250 g di panna liquida fresca
- 2 cucchiai di crema al pistacchio
- alcuni pistacchi a pezzetti per decorare
Pistacchi verdi di Bronte Roma Milano Napoli Torino Palermo Genova Bologna Firenze Bari Catania Venezia Verona Messina Padova Trieste Taranto Brescia Prato Reggio Calabria Modena Parma Reggio Emilia Perugia Livorno Ravenna Cagliari Foggia
Danubio al latte di riso e crema al pistacchio
Ingredienti:
Ingredienti per uno stampo tondo di 26 cm di diametro:
farina manitoba, 530 g
latte di riso, 250 ml
olio di semi di girasole, 50 ml
zucchero, 60 g
un pizzico di sale
lievito di birra fresco, 25 g
un uovo
crema al pistacchio, circa 100 g
Il pistacchio Verde di Bronte
Le Origini del pistacchio di Bronte
Furono gli Arabi,a promuovere e a diffondere la cultura del pistacchio di Bronte nell'isola e,
basta considerare l'affinità del nome dialettale dato al pistacchio col corrispondente termine arabo.
"Frastuca" il frutto e "Frastucara" la pianta derivano infatti dai termini arabi "fristach", "frastuch" e "festuch" derivati a loro volta dalla voce persiana "fistich".
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Mini japanese cheesecake dal cuore morbido di pistacchio
Ingredienti:
80 g Philadelphia
2 uova
40 g latte
35 g burro
35 g farina autolievitante
6 g amido di frumento
40 g zucchero
1 cucchiaino succo di limone
i semi di ½ bacca di vaniglia
Per il cuore al pistacchio:
300 g latte
50 g pasta di pistacchio
1 cucchiaio raso di amido di frumento
2 cucchiai di zucchero
mezza bacca di vaniglia privata dei semi
un pizzichino di sale
Preparazione:
Preparare il cuore di pistacchio:
Mettere a scaldare il latte con un pezzetto di bacca di vaniglia privato dei semi: l'aroma rimane ma è meno intenso. Sciogliervi la pasta di pistacchio, l'amido e lo zucchero e rimettere sul fuoco mescolando continuamente, fino ad ottenere una crema densa. Far raffreddare e mettere la crema in uno stampo in silicone da 24 semisfere, che sarà successivamente messo in freezer.
La cremina mi è venuta di colore palliduccio, peccato: avrei preferito un verde più intenso.
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Gelato al pistacchio
Ingredienti:
- 80/90 g pasta di pistacchio
- 330 g di latte fresco intero
- 1 tuorlo
- 90 g zucchero
- bacca di vaniglia
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Alcune ricette con i pistacchi:
Crostata al pistacchio con crema di ricotta e cioccolato bianco
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
250 gr. burro
300 gr. farina 00
200 gr. farina di pistacchio di Bronte
4 tuorli
1 bustina di vanillina
200 gr. zucchero al velo
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Tartellette dolci con marmellata e pistacchi
Ingredienti:
- 150 g di farina senza glutine
- 100 g di farina di mais fioretto
- 50 g di farina di riso
- 1 uovo +1 tuorlo
- la scorza grattuggiata di 1 limone non trattato
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Torta alla nutella e pistacchio di Bronte
Ingredienti:
- 300 g di pistacchio crudo e sgusciato
- 85 g di farina
- 210 g di zucchero
- 5 uova
- 125 g di burro
- 1 bustina di lievito
- 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 vasetto di Nutella
Pesto e Crema - Pistacchio di Bronte un'aroma di sicilia molto buono
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Cheescake alla crema di pistacchio
Ingredienti:
- 200 g di cornflakes
- 150 g di cioccolato fondente
- 250 g di philadelphia
- 150 g di zucchero
- 150 g di crema di pistacchio
Pesto verde di pistacchio di Bronte un'eccellenza tutta italiana
Pasta fredda con pesto di pistacchio di bronte e mortadella
Ingredienti:
- 150 g di pasta
- 50 g di mortadella
- 3 cucchiai di pesto di pistacchi di Bronte