Torta alla nutella e pistacchio di Bronte
Ingredienti:
- 300 g di pistacchio crudo e sgusciato
- 85 g di farina
- 210 g di zucchero
- 5 uova
- 125 g di burro
- 1 bustina di lievito
- 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 vasetto di Nutella
Preparazione:
Tappa 1:
Mettere il burro a sciogliere a bagnomaria. Intanto spellare i pistacchi. Per farlo mettete a bollire un po' d'acqua e poi spegnete e scottateci i pistacchi per un minuto. Non lasciateli troppo sennò si cuociono e perdono profumo. Se preferite che la vostra torta sia meno verde, ma più profumata potete evitare di spellarli.
Tappa 2:
Poi tritate i pistacchi e mettetene da parte 50 g per la copertura. Questa piccola parte va tostata in forno su una teglia coperta di carta forno per qualche minuto.
Tappa 3:
Mescolare lo zucchero con le uova e la vanillina con la frusta elettrica finché abbiano una consistenza spumosa. Poi aggiungere il burro, la farina, il lievito e i 250 g di pistacchi tritati. Mescolare bene e versare in una tortiera coperta di carta forno.
Tappa 4:
Infornare per 45 minuti a 150 ° C. Io in realtà non so a quanti gradi fosse il mio forno, forse un po' troppo caldo perché si è un po' bruciacchiata e ci è rimasta solo 45 minuti . La crosticina scura che si forma in superficie può essere tagliata via.
Tappa 5:
Quando la torta è fredda si taglia a metà e si farcisce a piacere con la Nutella. Poi si richiude e se desiderate, questo è il momento di praticare il buco al centro col tagliapasta, come fatto io. A questo punto, mettetela su una griglia, mettete sotto un foglio di carta forno e ricoprite la torta con un altro sottile strato di Nutella, anche le pareti esterne e centrali.
Tappa 6:
Prendete la granella di pistacchio che avete messo da parte e ricoprite tutta la torta operando una leggera pressione con le dita. Ripetete l'operazione finché avrete finito tutto il pistacchio che cade sulla carta forno.
Fonte autore:http://rossettoecioccolato.blogspot.it/ anibes
Cuoricini al croccante di pistacchio
Ingredienti:
- pistacchi tritati
- zucchero semolato
- stampino a forma di cuore
- carta oleata
Preparazione:
Tappa 1:
In una casseruola mettete a sciogliere lo zucchero che deve essere della stessa quantita' del pistacchio tritato, appena questo sara' sciolto aggiungete i pistacchi ,mescolate bene e non appena lo zucchero avra' preso il colore ambrato,toglietelo dal fuoco e versatelo su un foglio di carta oleata,facendo attenzione a non ustionarvi.
Tappa 2:
Livellatelo con una spatola ,unta di olio e non appena si sara' rappreso un po'tagliatelo con la formina,ma aspettate ancora per estrarli,perche' caldi e fragili.
Fonte:http://ledeliziedicasamia.blogspot.it/ Scarlett 1
Involtini di merluzzo con olio aromatizzato alle noci e pistacchi secondo ?dolcipensieri?
Ingredienti:
- 12 filetti di merluzzo
- 12 foglie di verza
- 1/2 cipolla bianca
- 125 g di soncino
- 1/2 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di pistacchi
- 3 cucchiai di gherigli di noce
- 1 cucchiaio di rosmarino essicato
- olio extravergine d’oliva
- aceto balsamico
- sale rosa
- pepe nero e bianco macinato fresco.
Preparazione:
Tappa 1: Eliminare la costa centrale dalle foglie della verza ottenendo due strisce per ogni foglia.
Scottatele in abbondante acqua salata per un minuto, scolarle con una schiumarola e trasferirle su di un piatto per raffreddarle.
Tappa 2: Lessate nella stessa acqua anche i filetti di merluzzo per circa cinque minuti.
Tappa 3: Tritare finemente l’aglio, unire il rosmarino essicato, mescolare con olio evo abbondante, salare e pepare miscelando bene il tutto.
Unire le noci e i pistacchi tritati finemente, miscelare bene con una forchetta.
Tappa 4: Prendere una fetta di verza, adagiarvi il filetto di merluzzo premendo leggermente e con un cucchiaio spalmare l’olio aromatizzato il pesce.
Tappa 5: Arrotolare l’involtino premendolo leggermente, chiudetelo con uno stuzzicadente; ripetere l’operazione con le altre foglie e filetti di merluzzo fino al loro esaurimento.
Tappa 6: Spalmarli leggermente con l’olio avanzato.
Passare gli involtini in forno a 180°C ventilato per circa 10 minuti: devono solo scaldarsi.
Tappa 7: Nel frattempo, tagliare la cipolla a spicchi sottilissimi, unirla al songino, condire il tutto con olio extravergine d’oliva e sale.
Fare un letto con l’insalata su un piatto, adagiarvi gli involtini.
Fonte autore:http://dolci-pensieri.it/ dolcipensieri
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