3 Colombe artigianali al gusto di pistacchio,cioccolato,fragole e amarena da 750g
3 colombe ad un prezzo eccezionale pistacchio,cioccolato,fragola e amarena da 750gLe nostre colombe sono 100% artigianali incartate a manoLa primaUna bontà unica,colomba al pistacchio farcit..
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Colomba Artigianale al pistacchio 1 kg con crema spalmabile
Fatta dalla stessa pasta del nostro famoso panettone al pistacchio Colomba Artigianale al pistacchio da 1kg con crema spalmabile da 190g ,spalmabile a proprio piacere ad ogni fetta ,il ..
24,00€
Alcune ricette con i pistacchi:
Crostata al pistacchio con crema di ricotta e cioccolato bianco
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
250 gr. burro
300 gr. farina 00
200 gr. farina di pistacchio di Bronte
4 tuorli
1 bustina di vanillina
200 gr. zucchero al velo
Per la crema:
500 gr. ricotta
250 gr. di cioccolato bianco
1 uovo
1 bustina di vanillina
4 cucchiai di brandy
Per guarnire:
una manciata di pistacchi al naturale (non salati)
Preparazione:
Tappa 1: Preparare la pasta frolla frullando nel mixer le due farine, il burro freddo fatto a pezzetti, la vanillina ed un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto sabbioso.
Versare l’impasto su una spianatoia, formare una fontanella ed unire lo zucchero e le uova ed amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo, che comunque non va lavorato troppo. Formare un panetto, coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Tappa 2: Nel frattempo preparare la crema, lavorando in una ciotola la ricotta con l’uovo, il cioccolato sciolto a bagnomaria, la vanillina ed il liquore, fino ad ottenere una crema liscia. Porre in frigorifero in attesa che la pasta frolla abbia riposato a sufficienza.
Tappa 3: Trascorsa almeno un’ora, prendere l’impasto e spianarlo con il mattarello fino ad ottenere un disco altro circa 1 cm.
Tappa 4: Aiutandovi con la pellicola disporre il disco di pasta all’interno di una tortiera apribile del diametro di 26 cm, precedentemente imburrata ed infarinata, e far aderire la pasta lungo le pareti.
Tappa 5: Tagliare circolarmente i bordi in eccesso e tenere da parte per fare le striscioline. Versare la crema sulla pasta frolla e livellare con una spatola. Cospargere la superficie di pistacchi tritati e posizionare le striscioline ottenute dalla pasta in eccesso disponendole ad incrocio. Rimboccare l’orlo della pasta e segnare con la forchetta tutto intorno.
Tappa 6: Cuocere in forno preriscaldato a 180 per circa 30 minuti.
Fonte autore:http://blog.giallozafferano.it/iocucinocosi/
Muffin con ricotta, agrumi e granella di pistacchio
Ingredienti:
- 100 g di ricotta vaccina fresca
- 100 g di zucchero
- 150 g di farina
- 80 g di burro fuso
- 1 uovo
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
- 1 cucchiaino colmo di polvere di arancia
- 1 cucchiaio di granella di pistacchi di bronte
- sale qb
Preparazione:
Tappa 1: Mettete a fondere il burro senza che questo frigga, toglierlo da fuoco e lasicare che si raffreddi un paio di minuti, aggiungere la ricotta, l' uovo leggermente sbattuto, lo zucchero, la polvere di arancia il latte e un pizzico di sale mescolare ber bene il tutto con un cucchiaio di legno.
Tappa 2: Unire farina e lievito e aggiungerli poco per volta al composto precedentemente preparato amalgamando bene.
Tappa 3: Distribuire il composto negli appositi stampini per circa 3/4 del volume, cospargerli di granella di pistacchi e infornare a 180° per 25 min.
Fonte autore:http://www.profumodisicilia.net/ piccolalayla
Crostata di crema al pistacchio
Ingredienti:
- 250 gr di farina 00
- 200 g di burro un po morbido
- 100 g zucchero
- sale alla vaniglia
- 2 tuorli
Preparazione:
Tappa 1: Fatto la classica fontana di farina con al centro zucchero, uova, sale e burro. Lavorato il tutto velocemente fino ad ottenenre una palla liscia che ho fatto riposare in frigo per tutto il giorno.
Tappa 2: La sera ho ripreso l'impasto, steso su un foglio di carta forno e poi trasferito nella teglia, bucherellato il fondo e infornato in bianco per circa 30 minuti a 180°C.
Tappa 3: Genny consigliava di mettere dei pesi sul fondo, tipo fagioli secchi, ne ero sprovvista e non messo niente, ma la crostata non si è alzata eccessivamente. Far raffreddare
Tappa 4: Per la ganache :
250 gr di cioccolato bianco 250 ml di panna liquida non zuccherata. Crema di pistacchio a piacere. Pistacchi per la decorazione.
Tappa 5: Tritato il cioccolato in una ciotola, nel frattempo messo la panna a scaldare fino quasi all'ebollizione. Poi versata sul cioccolato e mescolato con un cucchiaio di legno fino a quando non si è sciolto completamente. Poi aggiunto la crema al pistacchio e trasferito in frigo per tutto il giorno.
Tappa 6: Al momento di preparare il dolce montato la ganache con le fruste elettriche, spalmata sulla frolla e decorato con le mandorle tritate.
Fonte autore:http://laurettaincucina.blogspot.it/
Tartellette alla crema di formaggi e pistacchi
Ingredienti:
Mollica di pane raffermo
1bicchiere di latte
aglio liofilizzato
1 uovo
pizzico di sale
Per la crema di formaggi :
gorgonzola
philadelphia
pistacchi sgusciati (di Bronte per me)
Preparazione:
Tappa 1: Verso un bicchiere di latte in una ciotola capiente e lascio sciogliere mezzo cucchiaino di aglio liofilizzato. Aggiungo e lascio in ammollo ad ammorbidire la mollica del pane, per poi aggiungere un uovo sbattuto e del sale+pepe. Lavoro con un cucchiaio di legno e rendo tutto omogeneo.
Tappa 2: Imburro le formine di metallo, verso dentro l'impasto e lascio cuocere per 20min circa a 180 in forno preriscaldato.
Tappa 3: Durante la cottura ho preparato la crema di formaggi:
ammorbidito a bagnomaria il gorgonzola insieme al philadelphia, riempito la siringa da pasticcere per decorare le tartellette già intiepidite.
Lascio riposare in frigo il piatto prima di spolverare i pistacchi verdi e servire!
Fonte autore:http://www.ipiattinididrilli.ifood.it/
I Pistacchi non vengono assorbiti dall'organismo
È quanto emerge da uno studio presentato nel corso della conferenza Experimental Biology, dell'11 aprile 2011 a Washington,
dai ricercatori del Dipartimento dell'Agricoltura degli U.S.A..
La ricerca è stata condotta dagli scienziati su 16 persone, di buona salute,
alle quali è stato chiesto di seguire una dieta che prevedeva,una dose quotidiana di pistacchio.
Al termine, è emerso che il valore energetico di una porzione cioe (30 grammi) risultava inferiore del 5,9% rispetto a quanto calcolato in precedenza,circa 160 calorie ogni 30 grammi.
"Lo studio dimostra che il grasso contenuto nel pistacchio non viene completamente digerito o assorbito dall'organismo,
pertanto, questi frutti risultano dotati da un valore energetico più basso".
Ma c'è dell'altro, infatti lo studio ha anche dimostrato che assumere ogni giorno tra i 45 e gli 87 grammi di pistacchi,fa diminuisce il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari.
Mousse di ricotta con scaglie di torrone al pistacchio
Ingredienti:
500 gr di ricotta senza siero
120 gr di zucchero a velo
2 gocce di aroma vaniglia
300 ml di panna montata soffice
polvere di cannella qb
Scaglie di supremo Flamigni al pistacchio qb
Preparazione:
Tappa 1: Mettere la ricotta in una ciotola ed incorporare lo zucchero a velo, l'aroma vaniglia, e la polvere di cannella
Tappa 2: Montare la panna ed incorporare delicatamente alla crema di ricotta.
Tappa 3: Lasciare riposare in frigo per almeno mezz'ora prima di servire.
Tappa 4: IDEA + Per chi non ha a disposizione SUPREMO FLAMIGNI, potrete variare la presentazione con: polvere di cannella, scaglie di cannolo siciliano, cioccolato fondente a scaglie, miele, salsa al cioccolato…scegliete secondo i vostri gusti!!!
Fonte autore:http://blog.giallozafferano.it/katiacarbone82/?doing_wp_cron=1436449304.6215100288391113281250 Katia Carbone
Verde nero
Ingredienti:
- 6 zucchine piccole
- 60 g di pistacchi sgusciati
- mezzo spicchio di aglio
- 6-7 foglie di menta
- un filo di olio
- sale
- 160 g di riso Venere
Preparazione:
Tappa 1: Mettere a cuocere in acqua bollente salata il riso.Intanto far salatare le zucchine tagliate a tocchetti in una padella con l'aglio e l'olio.
Tappa 2: Quando saranno dorate e morbide, metterle nel bicchiere del santo Miniper, unire i pistacchi, il sale, la menta e un filo di olio e frullare tutto.
Fonte autore:http://www.alcibocommestibile.blogspot.it/ gennyg
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