Torta alla nutella e pistacchio di bronte

Ingredienti:

- 300 g di pistacchio crudo e sgusciato
- 85 g di farina
- 210 g di zucchero
- 5 uova
- 125 g di burro
- 1 bustina di lievito
- 1/2 cucchiaino di vanillina

Paccheri con pistacchi, mandorle e prosciutto

Ingredienti:

- 350g di Paccheri di Gragnano
- 1/2 cipolla bianca
- 1 barottino di panna da cucina
- 2 cucchiai di Pesto di Pistacchi e Mandorle
- 100g di prosciutto cotto a dadini
- 2 cucchiai di granella di pistacchi di Bronte

Caserecce con carciofi, emmental e pistacchi

Ingredienti:

- 500 gr di caserecce
- 6 carciofi
- 100 gr di emmental
- 30 gr di pistacchi in granella
- 50 gr di parmigiano grattugiato

Tiramisu' al pistacchio senza uova

Ingredienti:

- 100 g di ricotta
- 200 ml di panna fresca
- 100 gr di pistacchi con guscio

Tortiera di spatola con pistacchi di bronte e hank jones 

Ingredienti:

- pistacchi a del formaggio pepato stagionato
- pecorino romano
- prezzemolo sale

Pennette ai pistacchi e olive nere

Ingredienti:

250 g di pasta
300 g di pistacchi
150 g di olive nere denocciolate

Coltivare il Pistacchio, indicazioni utili

Coltivare il pistacchio in ambito domestico non è impossibile, almeno per chi vive nel meridione e nel centro Italia.

In Italia, la coltivazione del Pistacchio è diffusa quasi esclusivamente in Sicilia con una produzione media di poco superiore alle 3.000 tonnellate annue. In Sicilia, le coltivazioni di pistacchio sono concentrate principalmente a Catania tanto che il Pistacchio Verde di Bronte gode della Denominazione di origine protetta (Dop).

Coltivare pistacchio, il clima
Coltivare il Pistacchio è possibile in tutta Italia, le varietà più resistenti al freddo potrebbero sopravvivere anche al Nord ma difficilmente riuscirebbero a fruttificare.

In tutto il Centro, il pistacchio vegeta bene e produce frutti a patto che sia posto in areali riparati.

La zona ideale per coltivare il pistacchio è il Sud.

Coltivare il pistacchio, il clima
Il pistacchio si adatta a diversi tipi di terreno, anche a quelli calcarei o poveri di calcio. La pianta diventa molto produttiva nei suoli ricchi e fertili. Non tollera bene i ristagni idrici e all’elevata umidità del terreno.

Il pistacchio resiste bene alla siccità ma per avere un abbondante raccolto sarà necessario eseguire delle irrigazioni di soccorso in caso di aridità persistente.

Pistacchio Varietà
La varietà di pistacchio più diffusa in Italia è la Bianca, comunemente chiamata Napoletana o Nostrale, in questo caso il seme è verde e rappresenta il fattore commerciale di pregio. Altre varietà sono la Cappuccia, Cerasola, Insolia, Silvana, Femminella… di recente introduzione sul mercato nostrano, con ottimi esiti, sono le varietà Kern, Red Aleppo e Larnaka. La varietà maschile più diffusa per l’impollinazione è la M10.

Per coltivare il pistacchio in ambito domestico bisogna prevedere la presenza di una pianta maschio o di un pistacchio selvatico come la pianta Pistacia terebinthus.

Coltivare pistacchio
Consigliamo di mettere a dimora piantine già innestate in vivaio di almeno 1-2 anni di età. L’innesto a dimora comporta una certa difficoltà di attecchimento.

Coltivare il pistacchio, concime
Al momento dell’impianto è importante correggere le eventuali carenze del suolo e arricchire il terreno con nutrienti per le piante come fosforo e potassio. In terreni di media fertilità sarà opportuno interrare letame ben maturo, solfato di potassio e perfosfato semplice. La concimazione annuale è differente in base al periodo di sviluppo: le piante giovane vogliono l’azoto con l’aggiunta, indicativa, di 300-600 grammi di nitrato di ammonico-20 per pianta, da distribuire tra aprile e maggio. Le piante già in produzione, meglio privilegiare concimi ternari (contengono azoto, fosforo e potassio) da somministrare in primavera.

Fonte autore:http://www.ideegreen.it/coltivare-il-pistacchio-40426.html

Cerco prodotti al pistacchio di Bronte

La frutta secca ed il pistacchio verde di Bronte

Pistacchio verde di Bronte dell'Etna

Miglior sito di ricette culinarie al pistacchio verde di Bronte

Gioielli al pistacchio di Bronte

Coppa extra pistacchio di bronte variegata alle amarene

Ingredienti:

Bavarese al pistacchio di Bronte:
- 300 ml latte fresco intero
- 300 g panna fresca liquida
- 90-100 g tuorli
- 185 g zucchero semolato
- 12 g gelatina in fogli
- 150 g pasta pistacchio di Bronte pura
- n° 1 scorza d'arancia, non trattata

Torta mousse al pistacchio e fragole

Ingredienti:

Per biscotto daquoise al pistacchio :
10 gr pasta di pistacchio
70 gr farina di mandorle
80 gr zucchero a velo
15 gr pistacchi al naturale
3 albumi
30 gr zucchero semolato (o di canna chiaro)

Fettuccine integrali al pesto di pistacchi e arancia

Ingredienti:

4 uova
400 grammi farina integrale
150 grammi pistacchi sgusciati tostati non salati
4 arancia
1/2 cedro
olio d'oliva extravergine (quanto basta)
50 grammi pecorino grattugiato
Sale (quanto basta)
Pepe rosa q.b.