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Giovedì, 18 Giugno 2015 00:00

Pennette ai pistacchi e olive nere In evidenza

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Pennette ai pistacchi e olive nere

Ingredienti:

250 g di pasta
300 g di pistacchi
150 g di olive nere denocciolate


1 cipolla
2 cucchiai di panna
3 cucchiai di olio evo
parmigiano sale
Preparazione:

Sbucciate i pistacchi e frullateli con il miniprimer.
Affettate la cipolla e fatela rosolare per cinque minuti.
Aggiungete i pistacchi e continuate la cottura per altri dieci minuti.
Versate la panna e lasciatela insaporire per un quarto d'ora aggiustando di sale. Se il composto si asciuga troppo aggiungete un po? di latte tiepido.
Cuocete la pasta e versatela nel composto aggiungendo un'abbondante manciata di parmigiano e le olive. Impiattate e completate con una spruzzata di pistacchi!

Fonte autore:http://www.cucinalibriegatti.com/ Daniela Vietri

 

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