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Kohlrabi/Beef Tartar/Pistazien Zutaten für 4 kleine Vorspeisenportionen: 1-2 junge Kohlrabi 1/2 TL Salz 172 TL Zucker Marinade: 1 EL Verjus 1 Spritzer Korianderöl Beef Tartar: 200 g schieres Rinderfilet, messergehackt
Kichererbsensalat mit Pistazienvinaigrette und gebratenen Zucchini 2 mittelgroße Zucchini250 g gekochte Kichererbsen1 kleine rote Zwiebel2-3 Tomaten1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote½ Bund Koriandergün oder Zimtbasilikum3 EL Olivenöl nativ extraFür die Vinaigrette:1 TL grüne, ungesalzene Pistazien
Die letzte Tat im Advent: Hähnchenbrust mit Aprikosen und Pistaziencouscous Es ist der Tag vor Heilig Abend und ich bin wirklich komplett fertig. Alles ist eingekauft, der Baum steht schon im Wohnzimmer und darf die Zweige strecken, die ganze Wohnung duftet nach Tanne, die Wohnung ist ein weihnachtliches Kerzenmeer, jeden…
Zucchini Carpaccio mit Löwenzahnblüten und Walnusskernöl Jetzt schüttet uns die Natur zum Nulltarif ihre Wildkräuter und Blüten aus ihrem Füllhorn auf Wiesen und Auen. Waren es zu Beginn die zarten Veilchen, platzen die Löwenzahnblüten nun förmlich aus ihren Knospen.
Pistazienmacarons Wem einmal die Macarons gelungen sind, möchte dann immer wieder neues ausprobieren. Diesmal habe ich einen Rezept von Lena aus dem Forum ausprobiert. Lena vielen Dank! Die Pistazien sind ja schon was besonderes auch wenn die ein wenig teuer sind. Ich habe eine große Tüte 1 kg in der…
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