Tappa 1: Tostate per 2 minuti le mandorle a 200°; toglietele dal forno e fate lo stesso con i pistacchi. Mettete lo zucchero in una piccola padella con un cucchiaio di acqua. Fatelo caramellare.

Tappa 2: Quindi unitevi la frutta secca e tenete sul fuoco per un minuto in modo da ricoprirla di caramello.

Tappa 3: Versate tutto su un foglio spennellato di olio di semi. Coprite con un altro foglio e spianate con il mattarello, così da ottenere una lastra sottile.

Tappa 4: Fate raffreddare il croccante e poi rompetelo a pezzi. Sciogliete del cioccolato fondente nel forno a microonde. Quindi stracciate il croccante.

Tappa 5: Fate risolidificare il cioccolato a temperatura ambiente prima di servirlo. Conservate il croccante in un posto non troppo freddo, anche in un contenitore chiuso, intervallando i vari strati con carta forno così che non si attacchino fra di loro.

Fonte autore:http://forchettinairriverente.blogspot.it/

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