Biscotti al pistacchio con lamponi e cioccolato

Ingredienti:
230gr farina
80gr burro
60gr zucchero
50gr pasta di pistacchio
1 uovo
Per la marmellatina
100gr lamponi
25gr cioccolato al latte
1 cucchiaio di zucchero

Panna cotta alla crema di pistacchi

Ingredienti:

- gelatina in fogli 10 g
- panna fresca 250 ml
- latte intero 250 ml
- crema spalmabile di pistacchi
- zucchero semolato 100g
- una manciata di pistacchi per guarnire

Polpette alla polpa di granchio miglio e pistacchi e salsa aioli mt challenge

Ingredienti:

- 300 g di patate
- 150 g di miglio
- 100 g di polpa di granchio lessata
- 200 g di pistacchi non salati tritati
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di tabasco
- 3 cucchiaini di salsa di soia
- 5 fili erba cipollina
- 1 rametto di prezzemolo
- sale e pepe
- salsa
- 2 spicchi di aglio
- 1 tuorlo di uovo
- 25 cl di olio di semi
- sale e pepe

Arancine al burro, pistacchio e cioccolato.

Ingredienti:

Ingredienti:
Brodo con dado carne qb
1kg riso per arancini
sale poco
pepe
noce moscata
zafferano qb

Ripieno:
prosciutto aromatizzato
mozzarella
burro
o
cioccolato
burro
o
pistacchio
burro

Pastella
uovo
pangrattato

Crostata di sfoglia ai fichi e pistacchi

Ingredienti:

- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- zucchero q.b. per cospargere
- fichi neri o bianchi q.b., maturi e sodi
- pistacchi tritati q.b.
- latte per spennellare

CALANNA OTTIENE DAL PREFETTO MAGGIORI CONTROLLI PER LA RACCOLTA DEL PISTACCHIO

02/09/2015

BRONTE – (2 settembre 2015) – L’esodo dei brontesi nelle campagne per la tradizionale raccolta del pistacchio anche quest’anno sarà reso più sicuro. 

Le Forze dell’Ordine nei prossimi giorni intensificheranno durante tutto l’arco delle 24 ore i servizi nelle campagne nelle quali si produce il prezioso “Oro verde”, per scoraggiare l’azione dei ladri, attirati dalla grande quantità di pistacchio raccolto e posto ad asciugare.
Questo l’esito del vertice tenuto a Catania nella stanza del Prefetto, Maria Guia Federico, cui, oltre al Prefetto, hanno partecipato il colonnello Alessandro Casarsa, comandante provinciale dei Carabinieri di Catania ed il sindaco di Bronte, Graziano Calanna.
E’ stato il primo cittadino a chiedere l’incontro, prima di tutto per presentarsi al Prefetto ad appena qualche mese dal suo insediamento, ma soprattutto per sottoporre al “Governo del territorio” diversi problemi della sua cittadina: “Per Bronte la raccolta del pistacchio è una tradizione che si tramanda da tempo. – ha affermato Calanna durante il vertice – Ogni 2 anni, nel mese di settembre, chiunque possegga un pistacchieto si trasferisce in campagna, che all’improvviso si popola di produttori ed operai.
Tutti – continua - rimangono nei rustici anche durante la notte, a guardia del prezioso raccolto che fa gola ai ladri.
Ovvio che questa situazione implica problemi di sicurezza di diversa natura.
In passato, infatti, è capitato si siano verificati furti, con significativo danno per i produttori, ed un sindaco ritengo che abbia il dovere di cercare di garantire, ove possibile, la sicurezza dei suoi cittadini”.
Ed il Prefetto ha accolto le richieste del primo cittadino, assicurando che inizierà prima possibile una imponente operazione di controllo del territorio dedito alla coltivazione del pistacchio, con le Forze dell’Ordine che controlleranno le strade non solo attraverso posti di blocco ed operazioni di controllo, ma anche con l’ausilio di mezzi aerei.
“Come gli anni scorsi – ha affermato il Prefetto rivolgendosi al sindaco – lo Stato non si sottrarrà allo sforzo di garantire un efficace controllo del territorio nelle campagne di Bronte. Dobbiamo ringraziare i carabinieri e le Forze dell’Ordine per il quotidiano impegno a difesa della legalità”.
Soddisfatto il sindaco che ha ringraziato il Prefetto il comandante Casarsa per aver accolto le sue richieste. “Bronte – ha concluso – sente che lo Stato è veramente vicino”.

L’Addetto stampa
Gaetano Guidotto

Fonte :http://www.comune.bronte.ct.it/Comunicati_stampa/ComunicatiStampa/default.aspx?0*211*0*1