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    Dolci Siciliani al pistacchio

    Questo e il prodotto più venduto in assoluto su DOSicily.com,un mix di 4 diverse paste al pistacchio,si va dalla copertura di cioccolato bianco a quella fondente,dalla classica pasta ricoperta di zucchero a velo, fino alla pasta ricoperta di Granella di Pistacchio.

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  • L'oro verde di Sicilia

    L'oro verde di Sicilia

    "L'oro verde di Sicilia" è un'appellazione che spesso viene attribuita al pistacchio coltivato in questa regione italiana.

    Questo soprannome deriva dalla reputazione di alta qualità e dal valore che il pistacchio di Sicilia ha acquisito nel corso del tempo.

    Il pistacchio siciliano, particolarmente rinomato nella provincia di Catania, è apprezzato per il suo sapore intenso e aromatico, dovuto alle particolari condizioni climatiche e al terreno vulcanico in cui cresce. I pistacchi sono di un colore verde brillante e presentano una dolcezza unica, con una nota leggermente salata.

    Questo "oro verde" è ampiamente utilizzato nella cucina siciliana per creare una vasta gamma di piatti, dai dolci artigianali come cannoli, biscotti e torte, fino a piatti salati come condimenti per la pasta, salse e persino nella preparazione di formaggi. La sua versatilità e il suo sapore distintivo lo rendono un ingrediente prezioso e amato sia a livello nazionale che internazionale. La sua eccellenza è celebrata non solo per il suo gusto straordinario, ma anche per la sua importanza nell'economia e nella cultura della Sicilia.

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  • Liquore al pistacchio

    Liquore al pistacchio

    Il cremoso liquore al pistacchio, è un liquore dall'aroma di sicilia delizioso, per stupire e deliziare i vostri ospiti con un liquore a dir poco sorprendente.

    Confezione da 20 cl e 50cl

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Domenica, 20 Dicembre 2015 00:00

Biscotti al pistacchio con lamponi e cioccolato In evidenza

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Biscotti al pistacchio con lamponi e cioccolato

Ingredienti:
230gr farina
80gr burro
60gr zucchero
50gr pasta di pistacchio
1 uovo
Per la marmellatina
100gr lamponi
25gr cioccolato al latte
1 cucchiaio di zucchero

Per la ganache:
100gr cioccolato fondente
100ml panna
2 cucchiai rhum
Preparazione:
TAPPA 1:
Preparare la sera prima la pasta biscotto e la ganache.

Per la pasta, impastare velocemente tutti gli ingredienti e formare una palla omogenea.

Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare tutta la notte (almeno un paio d'ore).

TAPPA 2:
Per la ganache, portare la panna al bollore e versarla sul cioccolato tritato.

Lasciare intiepidire e aggiungere il rhum.

Lasciar riposare tutta la notte (almeno 6 ore).

TAPPA 3:
Preparare la marmellata facendo cuocere per una decina di minuti i lamponi con il cioccolato al latte. Lasciar raffreddare.

TAPPA 4:
Stendere la pasta frolla piuttosto sottile e ricavare dei cerchi con un tagliapasta di circa 7 cm.

Cuocere in forno a 160 per circa 10 minuti. Verificare la cottura in base al forno.

TAPPA 5:
Unire i biscotti due a due con la marmellata.

Depositate ciuffi di ganache su ogni coppia e decorare a piacere.

Fonte autore:http://valycakeand.blogspot.it/ VALY CAKE AND

 

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Letto 1875 volte Ultima modifica il Venerdì, 12 Febbraio 2016 16:22


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