Sabato, 22 Agosto 2015 00:00

PRIMO SALE AL FORNO SPOLVERATO DI PISTACCHI

PRIMO SALE AL FORNO SPOLVERATO DI PISTACCHI SU LETTO DI CICORIA RIPASSATA

Un secondo piatto e contorno insieme per una cena veloce e gustosa.

Spezzettare la cicoria lessata e strizzata, ripassarla in padella con olio, aglio e peperoncino.

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Giovedì, 30 Luglio 2015 00:00

Fagottini di pancetta di maiale ripieni con lonza guarnita al pistacchio

Fagottini di pancetta di maiale ripiena con lonza guarnita ai pistacchi

Ingredienti:

- 12 fette di pancetta di maiale fresca
- 12 fette di lonza di maiale tagliatta sottile
- formaggio
- cipollina fresca
- spinaci freschi cotti
- Insaporitore Ariosto per carni
- Pistacchi tritati per guarnire i lati

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Martedì, 28 Luglio 2015 00:00

Torta di zucca con il pistacchio di Bronte

Torta di zucca con pistacchi di Bronte

Ingrediente:

- 2 kg di zucca
- 3 hg di ricotta fresca
- 4 uova
- 2 patate bollite medio/grandi una manciata di parmigiano grattugiato
- pepe
- 1 manciata abbondante di pistacchi preferibilmente di Bronte
- 6 cucchiai circa di pangrattatocipolla
- sedano e carota per il soffritto farina

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Sabato, 30 Maggio 2015 00:00

Millefoglie di ricotta, uva e pistacchi

Ingredienti:

Ingredienti per 4 persone
50 gr di pistacchi verdi
25 gr di zucchero
100 gr i farina
45 gr di burro
1 cucchiaio di miele

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Martedì, 28 Aprile 2015 00:00

Biscotti ai pistacchi di bronte e "pepite" di cioccolato

Biscotti ai pistacchi e "pepite" di cioccolato

- 280g di farina
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- 90g di burro a temperatura ambiente
- 200g di zucchero semolato
- 2 uova
- 125 g di pistacchi sgusciati
- 80 g di gocce di cioccolato fondente

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Domenica, 26 Aprile 2015 00:00

Insalata con feta greca, pesche e pistacchio di Bronte

Insalata con feta greca, pesche e pistacchi

Ingredienti:
insalata valeriana
1/2 panetto di feta greca
3 rapanelli
4-5 pomodori ciliegini
olive taggiasche sott'olio
1/2 pesca
7-8 pistacchi
olio evo
sale

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Domenica, 26 Aprile 2015 00:00

Melanzane alla ricotta e pistacchio di Bronte

Melanzane alla ricotta e pistacchi

Ingredienti:
4 melanzane
100g ricotta
20g pistacchi non salati tritati
pane grattugiato
parmigiano grattugiato
timo
olio evo
sale, pepe nero

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Domenica, 26 Aprile 2015 00:00

Farretto al pesto di rucola e pistacchi di Bronte

Farretto al pesto di rucola e pistacchi

Ingredienti:
320gr di Farro Perlato
50gr di Pistacchi + 20gr per decorare il Piatto

50gr di Grana Padano

160gr di Rucola + 10gr per decorare il Piatto

1 spicchio dAglio

80ml di Olio Extra Vergine dOliva

q.b Sale

q.b. Pepe

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Domenica, 26 Aprile 2015 00:00

Spaghetti pesce spada e gamberetti al pistacchio di Bronte

Spaghetti pesce spada e gamberetti al pistacchio

Ingredienti:
- 2 etti di pesce spada ridotti a cubetti
- 2 etti di gamberi sgusciati
- 2 spicchi di aglio
- peperoncino
- 2 pomodorini pelati
- foglie di menta e 50 g di pistacchi non salati
- sale
- pepe

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Domenica, 26 Aprile 2015 00:00

Bicchierini di pistacchi di Bronte e mortadella

Bicchierini di mortadella e pistacchi

Ingredienti:
- 120 g di mortadella senza pistacchi
- 140 g di ricotta vaccina
- 3 fette di pan carrè
- 50 g di pistacchi non tostati nè salati
- 60 g di grana padano
- aceto balsamico ristretto qb

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