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Domenica, 26 Aprile 2015 00:00

Farretto al pesto di rucola e pistacchi di Bronte In evidenza

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Farretto al pesto di rucola e pistacchi

Ingredienti:
320gr di Farro Perlato
50gr di Pistacchi + 20gr per decorare il Piatto

50gr di Grana Padano

160gr di Rucola + 10gr per decorare il Piatto

1 spicchio d’Aglio

80ml di Olio Extra Vergine d’Oliva

q.b Sale

q.b. Pepe

Preparazione:
Controllate il tempo di cottura sulla confezione del Farro (20-40minuti circa).

Lessate il Farro in abbondante acqua salata, scolatelo e fatelo asciugare.

Preparate il Pesto di Rucola.

Nel mixer mettete l’Aglio senza anima, il Sale grosso, i Pistacchi, la Rucola e Grana ottenete il Pesto.

Condite il Farretto con la salsa preparata.
Mettetelo in piatto nel stampino.

Decorate con Pistacchi rimasti, La Rucola Fresca, un goccio d’Olio e Pepe.

Fonte autore:http://www.veraaland.blogspot.it/

 

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