In un piatto da forno mettere sul fondo la cicoria e le fette di primo sale spolverizzate di pistacchi tritati : aggiungere un filo di olio e infornare finchè il formaggio inizia a sciogliersi.
Abbinarlo con un Muller Thurgau del Trentino
Fonte autore:http://www.pentoleedintorni.it/ By Maria Cristina Manini