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Paccheri con pistacchi, mandorle e prosciutto

Ingredienti:

- 350g di Paccheri di Gragnano
- 1/2 cipolla bianca
- 1 barottino di panna da cucina
- 2 cucchiai di Pesto di Pistacchi e Mandorle
- 100g di prosciutto cotto a dadini
- 2 cucchiai di granella di pistacchi di Bronte

- sale
- pepe nero
- noce moscata
- burro o olio evo
Preparazione:

Tappa 1:
Rosolare la cipolla tagliata fine, aggiungere il prosciutto e lasciare insaporire, aggiungere il pesto di pistacchi e la panna.

Tappa 2:
Spegnere il fuoco regolare di sale, pepe e noce moscata.

Tappa 3:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario.

Tappa 4:
Scolarla al dente e saltarla con il condimento precedentemente preparato.

Tappa 5:
Disporre sui piatti e spoverare con la granella di pistacchio.

Tappa 6:
Servire calda con un buon bianco Siciliano.

Fonte autore:http://www.profumodisicilia.net/ piccolalayla

 

Bronte la città per eccellenza mondiale del pistacchio

La granella di pistacchio verde di Bronte usata nella maggior parte delle ricette

I pistacchi di Bronte

Gioielli al pistacchio di Bronte

Pistacchi non salati sgusciati di Bronte

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Il vero pesto Siciliano