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Pistacchi non salati sgusciati di Bronte

Crema di piselli e pistacchi

CREMA DI PISELLI E PISTACCHI

Ingredienti:

- 350 g di piselli sgranati freschi
- pistacchi non salati sgusciati
- 3 cucchiai di olio extravergine
- sale
- acqua
Preparazione:

Tappa 1: Sbollentare i piselli per 8 minuti in acqua bollente , scolarli e passarli immediatamente sotto acqua corrente fredda per interrompere la cottura e per mantenere il bellissimo colore verde.

Tappa 2: Sistemare i piselli nel bicchiere del frullatore con due cucchiai di acqua.

Tappa 3: Azionare il mixer e versare a filo l'olio extravergine di oliva.

Tappa 4: Disporre la crema direttamente nei bicchieri e decorare con i pistacchi tritati grossolanamente e magari con qualche violetta fresca.


Fonte autore:http://semidipapavero.blogspot.it/ elga 73

 

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