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  • Crema di liquore al pistacchio

    Crema di liquore al pistacchio

    La crema di liquore al pistacchio è una deliziosa bevanda dolce e cremosa che unisce il gusto intenso e aromatico del pistacchio con la morbidezza e la dolcezza della crema.

    Preparata con cura utilizzando pistacchi di alta qualità, questa crema di liquore è un'autentica delizia per il palato.

    La sua consistenza vellutata e il gusto avvolgente del pistacchio la rendono una scelta popolare come liquore da gustare da solo, magari servito fresco o con ghiaccio per apprezzarne appieno il sapore. È anche un ingrediente fantastico da utilizzare in cocktail o per arricchire dolci e dessert, aggiungendo un tocco aromatico e cremoso.

    La crema di liquore al pistacchio incarna l'eleganza e il gusto raffinato dei pistacchi siciliani, regalando un'esperienza indulgente a chi ama i sapori dolci e sofisticati.

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  • Panettone al pistacchio con farcitura interna da 750g

    Panettone al pistacchio con farcitura interna da 750g

    Panettone al pistacchio con farcitura cremosa al pistacchio interna da 750g

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  • L'oro verde di Sicilia

    L'oro verde di Sicilia

    "L'oro verde di Sicilia" è un'appellazione che spesso viene attribuita al pistacchio coltivato in questa regione italiana.

    Questo soprannome deriva dalla reputazione di alta qualità e dal valore che il pistacchio di Sicilia ha acquisito nel corso del tempo.

    Il pistacchio siciliano, particolarmente rinomato nella provincia di Catania, è apprezzato per il suo sapore intenso e aromatico, dovuto alle particolari condizioni climatiche e al terreno vulcanico in cui cresce. I pistacchi sono di un colore verde brillante e presentano una dolcezza unica, con una nota leggermente salata.

    Questo "oro verde" è ampiamente utilizzato nella cucina siciliana per creare una vasta gamma di piatti, dai dolci artigianali come cannoli, biscotti e torte, fino a piatti salati come condimenti per la pasta, salse e persino nella preparazione di formaggi. La sua versatilità e il suo sapore distintivo lo rendono un ingrediente prezioso e amato sia a livello nazionale che internazionale. La sua eccellenza è celebrata non solo per il suo gusto straordinario, ma anche per la sua importanza nell'economia e nella cultura della Sicilia.

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Martedì, 18 Agosto 2015 00:00

Cotolette di melenzana bianca al pistacchio

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Cotolette di melenzana bianca al pistacchio

COTOLETTE DI MELANZANA BIANCA AI PISTACCHI

Un piatto estivo semplicissimo, ma l’ aggiunta dei pistacchi gli dona una nota di particolarità.
Prendere una bella melanzana bianca ( è una qualità eccezionale, carnosa, dolce e praticamente senza semi , io la coltivo nel mio orticello),

Tagliarla a fette non sottili e salarle leggermente.

Prendere una fetta, metterci una fettina di mozzarella, una foglia di basilico e un pò di granella di pistacchio, poi richiudere con l’ altra fetta.

Passare nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato pressando per bene e così via fino alla fine di tutte le fette.

Metterle in una teglia unta d’ olio e cuocere a 200° per circa 20′ e comunque finchè non si forma una crosticina dorata.

Prima di servirle cospargere le fette con un pò di granella di pistacchi : ottime sia calde che fredde.

Fonte autore:http://www.pentoleedintorni.it/cotolette-di-melanzana-bianca-ai-pistacchi/   Maria Cristina Manini

 

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