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Sgusciando i pistacchi spellati di Bronte

Pasta al pesto di pistacchi e rucola

Pasta al pesto di pistacchi e rucola

Ingredienti:

400 gr penne
2 grossi mazzi di rucola
1 spicchio di aglio
6 cucchiai di parmigiano
80 gr pistacchi sgusciati
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Preparazione:

Cuocere la pasta in acqua abbondante salata. Mentre questa cuoce mettete la rucola spezzettata in un mixer,

l'aglio, i pistacchi il parmigiano,una presa di sale e il pepe.

Frullate, unendo circa 1 bicchiere di olio, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Scolate la pasta conservando un mestolo di acqua di cottura, trasferitela nella ciotola con il pesto alla rucola,

aggiungete l'acqua di cottura e mescolate bene. Servite la pasta.

Fonte autore:http://www.lemporio21.blogspot.it/ monica 21

 

 

Biscotti alle mandorle e pistacchi di bronte tritati

Biscotti alle mandorle e pistacchi di Bronte tritati

Ingredienti:

- 200 gr di farina di mandorle
- 20 gr di mandorle sgusciate
- 20 gr di pistacchi di Bronte tritati
- 90 gr di zucchero
- 1 uovo 1 tuorlo
- 1/2 cucchiaino di lievito


Preparazione:

Tappa 1:
Tostare le mandorle intere, se hanno ancora la pellicina marrone toglierla e tritarle grossolanamente al coltello in modo da ottenere pezzettini piuttosto piccoli.

Tappa 2:
Versare la farina di mandorle in una terrina e unite anche le mandorle tritate a coltello; aggiungete lo zucchero e il lievito setacciato e mescolate.

Tappa 3:
Rompere l'uovo e sbatterlo lievimente con la forchetta, unirlo alla farina e mescolare bene, in composto si addenserà, via via lavoratelo con le mani in modo da renderlo omogeneo. Ricavare delle palline della grandezza di una noce e con il pollice schiacciatele leggermente.

Tappa 4:
Adesso spelletate con il tuorlo e passate la parte superiore di ogni biscotto nella granella di pistaccio. Disponete i biscotti sulla teglia coperta di carta forno e cuocerli a 180° per 15-20 minuti.

Fonte autore:http://elisakittyskitchen.blogspot.com/ Elisakitty's Kitchen

 

 

 

Torta alla nutella e pistacchio di bronte

Torta alla Nutella e pistacchio di Bronte (o del Pakistan?)

Ingredienti:

- 300 g di pistacchio crudo e sgusciato
- 85 g di farina
- 210 g di zucchero
- 5 uova
- 125 g di burro
- 1 bustina di lievito
- 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 vasetto di Nutella
Preparazione:

Tappa 1: Mettere il burro a sciogliere a bagnomaria. Intanto spellare i pistacchi. Per farlo mettete a bollire un po' d'acqua e poi spegnete e scottateci i pistacchi per un minuto. Non lasciateli troppo sennò si cuociono e perdono profumo. Se preferite che la vostra torta sia meno verde, ma più profumata potete evitare di spellarli.

Tappa 2: Poi tritate i pistacchi e mettetene da parte 50 g per la copertura. Questa piccola parte va tostata in forno su una teglia coperta di carta forno per qualche minuto.

Tappa 3: Mescolare lo zucchero con le uova e la vanillina con la frusta elettrica finché abbiano una consistenza spumosa. Poi aggiungere il burro, la farina, il lievito e i 250 g di pistacchi tritati. Mescolare bene e versare in una tortiera coperta di carta forno.

Tappa 4: Infornare per 45 minuti a 150 ° C. Io in realtà non so a quanti gradi fosse il mio forno, forse un po' troppo caldo perché si è un po' bruciacchiata e ci è rimasta solo 45 minuti . La crosticina scura che si forma in superficie può essere tagliata via.

Tappa 5: Quando la torta è fredda si taglia a metà e si farcisce a piacere con la Nutella. Poi si richiude e se desiderate, questo è il momento di praticare il buco al centro col tagliapasta, come fatto io. A questo punto, mettetela su una griglia, mettete sotto un foglio di carta forno e ricoprite la torta con un altro sottile strato di Nutella, anche le pareti esterne e centrali.

Tappa 6: Prendete la granella di pistacchio che avete messo da parte e ricoprite tutta la torta operando una leggera pressione con le dita. Ripetete l'operazione finché avrete finito tutto il pistacchio che cade sulla carta forno.


Fonte autore:http://rossettoecioccolato.blogspot.it/ anibes

 

Pistacchi di bronte sbucciati e tostati sempre buoni ed unici al mondo

Gioielli al pistacchio di Bronte

Pistacchio e prodotti autentici di Bronte, le migliori ricette in assoluto di dosicily

Bronte la città per eccellenza mondiale del pistacchio

Dove posso comprare la granella di pistacchio prodotto a Bronte?

Cerco un dolce particolare,una torta con i migliori prodotti tipici siciliani,deliziati con le ricette di Bronte al pistacchio

 

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