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Biscotti al pistacchio
- Sono molto saporiti e fragranti e sono ottimi serviti con il tè o il caffè al mattino e per una pausa di piacere in ogni altro momento della giornata.
- 100 grammi di Pistacchi di Bronte,farina
- 170 grammi di Farina
- 120 grammi di Zucchero
- 120 grammi di Burro,a temperatura ambiente
- 1 Uova
- 1 pizzico diSale
- 1 Buccia di limone, grattugiata
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In una ciotola mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero quindi unire l'uovo, le farine, un pizzico di sale e la scorza del limone. Impastare fino a formare una frolla compatta. Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo almeno un'ora.
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Riprendere l'impasto e stendere in una sfoglia di circa mezzo cm. Ritagliare i biscotti con il taglia biscotti ed imprimere la scritta. Impastare i ritagli molto velocemente, stendere nuovamente la pasta e ritagliare altri biscotti fino ad esaurimento della pasta e facendo attenzione a non scaldare troppo l’impasto (eventualmente riponetelo qualche minuti in frigo).
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Adagiare i biscotti sulla placca ricoperta da carta da forno. Cuocete per circa 12 minuti nel forno caldo a 180°C. Far raffreddare e servire.
Fonte autore:http://puffinincucina.blogspot.it/
Ciambellone con yogurt al pistacchio
Ingredienti:
- 2 uova
- 250 g di zucchero di canna
- 150 g di burro morbido
- 1 vasetto di yogurt al pistacchio
- un goccino di latte
- 300 g di farina00
- 100 g di pistacchi tritati
- 1 bustina di lievito per dolci
- vanillina
Preparazione:
Tappa 1:
Lavorate lo zucchero con i tuorli,montate gli albumi a neve, aggiungete ai rossi, il burro, lo yogurt, i pistacchi, la farina, la vanillina,gli albumi montati a neve e per ultimo il lievito.
Tappa 2:
Versare in uno stampo,io ho usato questo della Guardini,infornato a 180° per 35 minuti circa. Servite cosparso di zucchero a velo.
Fonte autore:http://ledeliziedicasamia.blogspot.it/ Scarlett 1
Cake ai pistacchi e prosciutto crudo
Ingredienti:
- 250 g di farina auto lievitante
- 2 uova
- 70 g di prosciutto crudo a dadini o listelli
- 50 g di pistacchi tritati
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di burro
- latte qb
Preparazione:
Tappa 1:
Mescolato le uova con la farina, fatto sciogliere il burro e nel frattempo aggiunto i pistacchi ed il prosciutto crudo al composto.
Tappa 2:
Dopo aver amalgamato bene aggiunto il burro fuso ed il parmigiano.
Regolato la consistenza con un po' di latte.
Tappa 3:
Utilizzato questo stampo particolare ma potete utilizzare il classico stampo da plum cakes. Cotto in forno caldo a 180°C per 40 minuti circa.
Fonte autore:http://zuccherofarina.blogspot.it/
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