100 gr di speck a cubettini o a striscioline
100 gr di pistacchi
1/2 cipolla
200 gr di panna
parmigiano a piacere
Tappa 1: Scottare i pistacchi in acqua bollente, sgocciolarli, privarli della pellicina e tritarli.
Tappa 2: Fare rosolare a fuoco dolce la cipolla tritata con lo speck, aggiungere i pistacchi lasciandone un po' da parte per guarnire i piatti, e cuocere per pochi minuti.
Tappa 3: Aggiungere la panna, amalgamare bene e spegnere il fuoco. Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e farla saltare un paio di minuti in padella con il condimento, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura.
Tappa 4: Mettere nei piatti e guarnire con i pistacchi tritati.
Fonte autore http://deliziedamilleunanotte.blogspot.it/
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