1-Cubetti di panettone ricoperti di cioccolato
Ingredienti:
Quattro quarti
pesate 4 uova con il guscio
burro, stesso peso delle uova + il burro per lo stampo
zucchero, stesso peso delle uova
farina 00 stesso peso delle uova + la farina per lo stampo
un pizzico di sale
buccia di 1 arancia biologica grattugiata
1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
Copertura
1 tavoletta di fondente + 1 tavoletta di cioccolato al latte
granella di pistacchio
Preparazione:
Tappa 1: Per fare questi goduriosi dolcetti, ho
preparato una torta quattro quarti,
l'ho tagliata a cubetti e ricoperta
con metà cioccolato fondente
e metà cioccolato al latte.
Andiamo alla ricetta
Tappa 2: Separate gli albumi dai tuorli e poneteli in 2 terrine diverse. Incorporate lo zucchero ai tuorli, e sbattete finché
diventano bianchi. Continuate a sbattere e aggiungete il burro ammorbidito, la farina setacciata con il lievito e infine la buccia di arancia, fino a ottenere un composto omogeneo.
Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente al preparato, con movimenti lenti dall'alto verso il basso per non farli smontate. Imburrate e infarinate una teglia rettangolare, versatevi il composto e mettete in forno caldo a 180 per 40 minuti circa, fate sempre la prova con uno stecchino. Sformate il dolce e lasciatelo raffreddare su una gratella. Togliete la crosta superiore e tagliatelo a cubetti di 3 cm x 3.
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, versate un pò di granella di pistacchio e immergetevi i cubetti di panettone. Poggiateli sulla gratella, versate sopra altra granella di pistacchio e metteteli nel congelatore, dopo 5 minuti sono già pronti per essere divorati.
Fonte autore :http://blog.giallozafferano.it/imieigolosipasticci/
2-Tiramisu' al torrone e granella di pistacchio
Ingredienti:
Per la pasta savoiarda
3 uova
90 g di zucchero semolato
25 g di farina 00
25 g di fecola di patate
scorza di arancia biologica grattugiata
Crema diplomatica vedi ricetta qui...
Continua a leggere sul mio blog
Preparazione:
Montate a lungo le uova con lo zucchero, devono incorporare molta aria, perchè in questa ricetta non c'è lievito, quindi l'aria incorporata è molto importante.
Aggiungete l'aroma e le farine setacciate, poco per volta e con movimenti lenti dal basso verso l'alto.
Versate in una teglia imburrata e...
Continua a leggere sul mio blog
Fonte:http://blog.giallozafferano.it/imieigolosipasticci/
3-Muffin con ricotta, agrumi e granella di pistacchio
Ingredienti:
- 100 g di ricotta vaccina fresca
- 100 g di zucchero
- 150 g di farina
- 80 g di burro fuso
- 1 uovo
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
- 1 cucchiaino colmo di polvere di arancia
- 1 cucchiaio di granella di pistacchi di bronte
- sale qb
Preparazione:
Tappa 1:
Mettete a fondere il burro senza che questo frigga, toglierlo da fuoco e lasicare che si raffreddi un paio di minuti, aggiungere la ricotta, l' uovo leggermente sbattuto, lo zucchero, la polvere di arancia il latte e un pizzico di sale mescolare ber bene il tutto con un cucchiaio di legno.
Tappa 2:
Unire farina e lievito e aggiungerli poco per volta al composto precedentemente preparato amalgamando bene.
Tappa 3:
Distribuire il composto negli appositi stampini per circa 3/4 del volume, cospargerli di granella di pistacchi e infornare a 180° per 25 min.
Fonte:http://www.profumodisicilia.net/ piccolalayla
Gioielli al pistacchio di Bronte
Pistacchio Verde di Bronte DOP tutto quello che ce da sapere sul pistacchio
Gioielli al pistacchio di Bronte
La panna con la crema di pistacchi di Bronte
Cerco prodotti al pistacchio di Bronte
I pistacchi siciliani dell'etna Bronte Rimini Salerno Ferrara Sassari
La granella di pistacchio di Bronte per decorare e gustare le tue migliori ricette
Pistacchio Bronte prezzo esclusivo,prodotti tipici in promozione tutto l'anno
Cerco prodotti in offerta al Gelato al pistacchio,Paste di Pistacchio,Croccantino al pistacchio,Torta di Pistacchio
Il Pistacchio Pelato Bronte una frutta di lavorazione unica al mondo
Il Pistacchio pesto di Bronte con il sapore più dolce dell'etna