Preparazione:
Tappa 1:
Per prima cosa frullare al mixer i pistacchi insieme all'olio e l'aglio ricavandone un pesto non troppo fine e lasciatelo riposare.
Aggiustare di sale e se dovesse risultare un po' amarognolo aggiungere un pizzico di zucchero.
Tagliate lo speck a julienne.
Tappa 2:
Preparare una crema di latte non troppo densa mescolando in un pentolino ed a fuoco moderato il latte e la farina.
Portare a bollore l'acqua per la pasta e in una padella far tostare lo speck.
Tappa 3:
Quindi in un'altra padella mescolate il pesto di pistacchio con la crema di latte aggiungendo una noce di burro e solo alla fine lo speck.
Fate attenzione che con il calore la crema non si addensi troppo
Tappa 4:
In fine lessate la pasta tenendovi bassi di sale perchè la sapidità al piatto viene conferita dallo speck.
Scolate le tagliatelle e tuffatele nel condimento facendole saltare in padella per pochi secondi.
Servite immediatamente guarnendo il piatto con qualche granella di pistacchio.
Fonte autore:http://lapanciadellupo.blogspot.it/
Cerco prodotti al pistacchio di Bronte
Dove posso comprare la granella di pistacchio prodotto a Bronte?
Vendita online di Crema al Pistacchio per farciture dolci e pesti tipici siciliani
Voglio acquistare su internet i veri prodotti al pistacchio
La granella di pistacchio di Bronte per decorare e gustare le tue migliori ricette
Il pistacchio verde di Bronte qualità organolettiche