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Prodotti al Pistacchio di Bronte

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    Questo prodotto e l'ideale sia per privati che per aziende commerciali che lavorano durante il periodo estivo  e non solo fantastiche granite siciliane, e ottimo per la realizzazione di latte di pistacchio.

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Dai pistacchi un'arma efficace
contro il diabete

La frutta secca protegge cuore e arterie senza far ingrassare
I pistacchi sono un prezioso aiuto naturale nella lotta contro il diabete di tipo 2. E' questa una delle principali notizie emerse dall'International Congress of Nutrition di Granada (Spagna), durante il quale un intero simposio, intitolato “Nuts in Health and Disease”, ha puntato i riflettori sui benefici ottenibili in termini di salute grazie al consumo di frutta secca a guscio.

Pistacchi contro il diabete: 
confermati i benefici

Gli effetti positivi del consumo di frutta secca tornano a far parlare di loro all'European Congress on Obesity
La dieta ideale per tenere alla larga il diabete include anche i pistacchi. A confermare i benefici di questo e di altre tipologie di frutta secca, http://salute24.ilsole24ore.com/images/url.png) 100% 50% no-repeat scroll transparent;">già emersi lo scorso autunno durante l'International Congress of Nutrition di Granada (Spagna), è la presentazione all'European Congress on Obesity di Sofia dei risultati dello studio condotto all'Università Rovira i Virgili di Tarragona (Spagna) da Mònica Bulló e colleghi.

Mercoledì, 22 Aprile 2015 00:00

Il pistacchio

Cupcakes choco pistacchio

Ingredienti:
Ingredienti per 6 cupcakes:
70 gr di burro ammorbidito
75 gr di zucchero
50 gr di farina per dolci
20 gr di cacao amaro
1 uovo grande
20 gr di granella di pistacchio
20 gr di cioccolato Crue de cacao Maglio cacao al 65% (io l'ho grattugiato con la campana nella parte coi buchi larghi)
la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
6 cucchiai di latte a temperatura ambiente

Per il frosting:
60 gr di burro ammorbidito
80 gr di Philadelphia
60 gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria
125 gr di zucchero a velo

Involtini di mortadella ripieni di formaggio e pistacchi

Ingredienti:
10 fette di mortadella
4 cucchiate di ricotta vaccina
5 formaggini Fontì
un manciata abbondante di pistacchi sgusciati e tritati
un pizzico di pepe verde macinato

Risotto al pesto di pistacchio e speck croccante

 

Ingredienti:
160 gr. di riso
una noce di burro
vino bianco secco
brodo
50 gr. di speck
50 gr. di pesto di pistacchio
semi di papavero
una manciata di pistacchi
parmiggiano

Mercoledì, 22 Aprile 2015 00:00

Sushi di mortadella feta e pistacchio di Bronte

Sushi di mortadella feta e pistacchi

 

Ingredienti:
4 fette di mortadella spesse 1,5mm,
180gr di feta,
50gr di pistacchi sgusciati,
pepe bianco qb,
riduzione di aceto e miele:
50ml di aceto balsamico,
50gr di miele millefiori o d'acacia,

Gnocchi di patate con gorgonzola, asparagi e pistacchi

Ingredienti:
Per gli Gnocchi:
300 g Patate

100 g Farina

1 Uovo

10 g Noce Moscata

q.b. Sale


Per la Salsa:

200 g di punte di Asparagi

200 g Gorgonzola DOP

20 g Pistacchi sgusciati

100 ml Pana o Latte

q.b. Sale

q.b. Pepe

Ratatouille di fragole su mousse di pistacchio

e frutti di bosco con cialde croccanti

Ingredienti:
Per la mousse :
250 gr mascarpone
150 ml di panna
100 gr zucchero (per me 80 gr)
15 gr crema di pistacchi (per me 2 cucchiaini di crema di pistacchio e cioccolato bianco)
4/5 fragole (2 cucchiaini di confettura di frutti di bosco non zuccherata)
Pistacchi tritati
Per cialde :
80 gr farina (00 per dolci)
80 gr burro morbido
80 gr zucchero a velo
2 albumi

Tartellette di ricotta, fichi e pistacchi al miele

Ingredienti:
per il guscio:
- 250 g di farina
- 150 g di burro freddo a pezzettini
- un cucchiaino di sale
- un pizzico di zucchero
- un uovo
- un cucchiaio di latte freddo
per il ripieno
- 300 g di ricotta
- 75 g di pistacchi tritati
- 100 g di miele
- un limone
- pepe bianco
- fichi, a piacere

Pennette con polpa di zucca,speck e l'immancabile pistacchio

Ingredienti:
- Polpa di zucca gia' cotta
- cipollina fresca
- speck a cubetti
- grana
- olio e pistacchio tritato

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