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  • Plumcake farcito con crema al pistacchio

    Plumcake farcito con crema al pistacchio

    Una croccante glassa al cioccolato bianco e granellone di pistacchio.
    Il plumcake al pistacchio è un dolce soffice e gustoso ideale da consumare a colazione o a merenda.
    Un dolce irresistibile dal gusto unico che vi sorprenderà per la sua semplicità e soprattutto per la sua bontà.
    Fatto dalla stessa pasta del nostro panettone al pistacchio,chi ha già assaporato il panettone natalizio riconosce in questo prodotto tutta la genuinità e la bontà del prodotto al pistacchio.
  • L'oro verde di Sicilia

    L'oro verde di Sicilia

    "L'oro verde di Sicilia" è un'appellazione che spesso viene attribuita al pistacchio coltivato in questa regione italiana.

    Questo soprannome deriva dalla reputazione di alta qualità e dal valore che il pistacchio di Sicilia ha acquisito nel corso del tempo.

    Il pistacchio siciliano, particolarmente rinomato nella provincia di Catania, è apprezzato per il suo sapore intenso e aromatico, dovuto alle particolari condizioni climatiche e al terreno vulcanico in cui cresce. I pistacchi sono di un colore verde brillante e presentano una dolcezza unica, con una nota leggermente salata.

    Questo "oro verde" è ampiamente utilizzato nella cucina siciliana per creare una vasta gamma di piatti, dai dolci artigianali come cannoli, biscotti e torte, fino a piatti salati come condimenti per la pasta, salse e persino nella preparazione di formaggi. La sua versatilità e il suo sapore distintivo lo rendono un ingrediente prezioso e amato sia a livello nazionale che internazionale. La sua eccellenza è celebrata non solo per il suo gusto straordinario, ma anche per la sua importanza nell'economia e nella cultura della Sicilia.

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  • Pesto di pistacchio e pomodoro

    Direttamente dal cuore del pistacchio , un pesto al pistacchio e pomodorino che vi conquisterà, un prodotto di grande cucina culinaria siciliana.

    I migliori maestri del pistacchio hanno realizzato questo prodotto che può essere gustato spalmato sul pane che come condimento sulla pasta.

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Pistacchio Bronte sagra

Polpettone di carne equina ai sapori dell'etna

Polpettone di carne equina ai sapori dell'Etna
Ingredienti:
- Carne trita equina circa 500 g
- 2 uova,pangrattato q.b
-grana e pecorino
- una bella presa di Insaporitore Ariosto per carni in umido e brasati
Farcia:
- Scamorza affumicata
- galbanino
- lardo in fettine sottili
- pistacchio tritato
- funghi
- qualche funghetto fresco dell'Etna
Preparazione:

Tappa 1: Raramente metto le foto dei passaggi ,ma stavolta faccio un eccezione,spesso nelle mail private qualcuno chiede come faccio ad avvolgere il polpettone nella carta forno senza romperlo,visto che abbondo sempre nei ripieni.Eccovi il prima e il dopo.

Tappa 2: Impastate bene la carne trita di cavallo,prendete un foglio di carta forno,disponete uno accanto all'altra le fette di lardo,al centro formate un rettangolo con la carne e farcite.

Tappa 3: Con l'aiuto della carta iniziate ad avvolgere bene stretto e con tutta la carta ,mettete dentro una teglia e cuocete in forno.Circa un oretta a fuoco medio.La carta andra' tolta solo quando la carne sara' bene dorata.Affettatelo tiepido.Non aggiungete altri grassi non occorre.

Fonte autore:http://ledeliziedicasamia.blogspot.it/  Scarlett 1


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Il pistacchio di Bronte

Punti vendita pistacchio di Bronte Roma Milano Napoli Torino

La frutta secca ed in particolare il pistacchio di Bronte

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