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  • Croco Ciok,Croccantino pistacchio e croccantino mandorla

    Croco Ciok,Croccantino pistacchio e croccantino mandorla

    Due fantastici croccantini al pistacchio e mandorla ricoperti  da una base gustosa di cioccolato bianco e fondente a seconda dei gusti

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  • Offerta nutella al pistacchio da 190gr dosicily

    Offerta nutella al pistacchio da 190gr dosicily

    È buona da utilizzare come base per torte e semifreddi.
    La crema al pistacchio è perfetta per farcire anche i bignè, e si può acquistare in quantità da 1kg e 5 kg nella sezione di semilavorati per pasticcerie, gelaterie e ristoranti.

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  • L'oro verde di Sicilia

    L'oro verde di Sicilia

    "L'oro verde di Sicilia" è un'appellazione che spesso viene attribuita al pistacchio coltivato in questa regione italiana.

    Questo soprannome deriva dalla reputazione di alta qualità e dal valore che il pistacchio di Sicilia ha acquisito nel corso del tempo.

    Il pistacchio siciliano, particolarmente rinomato nella provincia di Catania, è apprezzato per il suo sapore intenso e aromatico, dovuto alle particolari condizioni climatiche e al terreno vulcanico in cui cresce. I pistacchi sono di un colore verde brillante e presentano una dolcezza unica, con una nota leggermente salata.

    Questo "oro verde" è ampiamente utilizzato nella cucina siciliana per creare una vasta gamma di piatti, dai dolci artigianali come cannoli, biscotti e torte, fino a piatti salati come condimenti per la pasta, salse e persino nella preparazione di formaggi. La sua versatilità e il suo sapore distintivo lo rendono un ingrediente prezioso e amato sia a livello nazionale che internazionale. La sua eccellenza è celebrata non solo per il suo gusto straordinario, ma anche per la sua importanza nell'economia e nella cultura della Sicilia.

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Torta al pistacchio

200
grammi di Pistacchi, senza sale
5
Uova
1
cucchiaio da tavola di Fecola di patate
200
grammi di Zucchero
1
bicchierino di Rum
1
Buccia di limone
8
grammi di Lievito per dolci
70
grammi di Crema spalmabile al pistacchio
  1. Tritare in modo grossolano i pistacchi.

  2. In una ciotola montare a neve gli albumi e metterli da parte

  3. In un'altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero ed incorporare con delicatezza la buccia del limone, i pistacchi di Bronte, la fecola ed il liquore

  4. Con un movimento dal basso versi l'alto incorporare gli albumi e versare la torta al pistacchio in una tortiera imburrata. 

  5. Infornare a 180 °C per 30 minuti.

  6. Spalmare la crema al pistacchio quando la torta è ancora calda e servire fredda da frigorifero

Fonte:http://blog.giallozafferano.it/cucinanonnavirgi/2014/05/torta-al-pistacchio/

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