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Tritare in modo grossolano i pistacchi.
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In una ciotola montare a neve gli albumi e metterli da parte
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In un'altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero ed incorporare con delicatezza la buccia del limone, i pistacchi di Bronte, la fecola ed il liquore
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Con un movimento dal basso versi l'alto incorporare gli albumi e versare la torta al pistacchio in una tortiera imburrata.
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Infornare a 180 °C per 30 minuti.
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Spalmare la crema al pistacchio quando la torta è ancora calda e servire fredda da frigorifero
Fonte:http://blog.giallozafferano.it/cucinanonnavirgi/2014/05/torta-al-pistacchio/