Tritare finemente i biscotti e mescolarli con un po’ di margarina, sale ed acqua fino a formare un composto omogeneo. Distribuire il composto in una pirofila oliata e passare in microonde con funzione “micro” per circa 10 minuti, finchè non risulta solido
Nel frattempo tritare finemente 25g di pistacchi, la mortadella e le olive, mescolarli assieme ed aggiungere la ricotta setacciata, sale e pepe. Aiutarsi con il latte per amalgamare il tutto.
Distribuire la crema sulla base, guarnire con i rimanenti pistacchi tritati grossolanamente e servire.

Fonte autore :http://spizzichiandbocconi.blogspot.it/

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