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Lunedì, 14 Marzo 2016 00:00

Pasta millerighe asparagi e pistacchio di Bronte In evidenza

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Pasta millerighe con asparagi e pistacchi

Ingredienti:
- 360 g pasta formato millerighe
- 30 g burro
- 300 g asparagi freschissimi
- un poco di prezzemolo
- 50 g pistacchi tostati


- 1 tuorlo
- sale, pepe
Preparazione:
In una larga padella mettere il burro, poi aggiungere glia spinaci a rondelle comprese le punte.

Salare e pepare, mettere il prezzemolo tritato e portare a cottura con l'acqua bollente della cottura della pasta, che ovviamente avremo già messo sul fuoco! Scolare la pasta al dente, rovesciarla nella padella degli asparagi col fuoco acceso e mantecare bene.

Spegnere e aggiungere il tuorlo sbattuto e mescolare velocemente.

Spolverizzare di pistacchi tritati e servire subito

Fonte autore:http://lacucinadipaolabrunetti.blogspot.it/ ametista 7

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