Preparazione
TAPPA 1
In un pentolino portare a bollore il latte, unire il pistacchio sbriciolato, lasciare sul fuoco ancora per altri 5 minuti dopo di che lasciare riposare per 30 minuti coperto.
TAPPA 2
Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere poi la farina e la maizena.
TAPPA 3
Filtrare il latte con il pistacchio ormai intiepidito ed aggiungere al composto di uova; mescolare bene ed aggiungere la fialetta di aroma.
TAPPA 4
Cuocere a bagnomaria, mescolando di continuo, fino a che la crema non si addensa.
TAPPA 5
Una volta fredda mettere in frigo per 2 ore prima di utilizzare.

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