Risotto al pesto di pistacchio di Bronte e speck croccante
Risotto al pesto di pistacchio e speck croccante
Ingredienti:
160 gr. di riso
una noce di burro
vino bianco secco
brodo
50 gr. di speck
50 gr. di pesto di pistacchio
semi di papavero
una manciata di pistacchi
parmiggiano
Tartellette di ricotta, fichi,miele e pistacchio di Bronte
Tartellette di ricotta, fichi e pistacchi al miele
Ingredienti:
per il guscio:
- 250 g di farina
- 150 g di burro freddo a pezzettini
- un cucchiaino di sale
- un pizzico di zucchero
- un uovo
- un cucchiaio di latte freddo
per il ripieno
- 300 g di ricotta
- 75 g di pistacchi tritati
- 100 g di miele
- un limone
- pepe bianco
- fichi, a piacere
Pennette con polpa di zucca,speck e l'immancabile pistacchio di Bronte di dosicily.com
Pennette con polpa di zucca,speck e l'immancabile pistacchio
Ingredienti:
- Polpa di zucca gia' cotta
- cipollina fresca
- speck a cubetti
- grana
- olio e pistacchio tritato
Biancomangiare con pistacchio di Bronte
- 80 g di zucchero
- 400 ml di panna montata zuccherata pistacchi e mandorle tritate
- 4 fogli di gelatina
- 1 bustina di vanillina
Ravioli in salsa di pistacchio di Bronte
Ravioli decorati con pescatrice all'arancia in salsa di pistacchi
Per la pasta decorata dei ravioli:
200 gr di farina di semola di grano duro
1 pizzico di sale
1 cucchiaio d'olio
acqua qb
1 manciata di foglie di prezzemolo per i decori
Tonno rosso con panatura di pistacchi di Bronte
Tonno rosso con panatura di pistacchi di Bronte
- 50 g di pistacchi di Bronte tritati
- 3 cucchiai di pangrattato
- olio sale e pepe
Pasta alla carbonara con acciughe, pistacchio di Bronte e tartufo bianco
Pasta alla carbonara con acciughe, pistacchi e tartufo bianco
- 3 filetti di acciuga sott'olio
- 1 uovo intero
- 20 g Parmigiano Reggiano stravecchio grattugiato
- 10 g pasta di tartufo bianco
- 10 g pistacchi naturali tostati
Biscotti integrali ai pistacchi di Bronte
- 75 g di pistacchi tritati
- 100 g di zucchero
- 60 g di burro
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
Tappa 1: Lavorate al mixer con le pale di plastica tutti gli ingredienti della pasta, formare una palla che avvolgerete in pellicola trasparente.
Tappa 2: Tenete in frigo un?ora o più.Accendete il forno a 180°, stendere la pasta e ritagliare dei biscotti a piacere, cuocere per circa 10 minuti.
Tappa 3: Sfornare e mettere a raffreddare su di una gratella da pasticcere. Una volta che i biscotti saranno ben raffreddati chiuderli nei sacchetti di plastica.
Fonte autore:http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina/
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