Tappa 1: Battere le sezioni di noce e sovrapponendole leggermente, disponetele su uno strato di carta di forno in modo da ottenere un rettangolo di cm 20x30cm.

Tappa 2: Couvrer con uno strato di mortadella e profumare il cospargendole con un prezzemolo tritato abbondante fine.
Rotolate il tutorial premendo delicatamente con le mani (rotolata di tacchino).

Tappa 3: Rotolare nei pistacchi spezzettati rudemente, e legare con la corda da cucina.
Versare 2 cucchiai d'olio in un piatto a forno, collegare 2 bicchieri di vino bianco, completare con i pistacchi rimasti, e 2 rametti di timo.
Salare e pepare a piacere.

Tappa 4: Infornare a 180° per circa 40 minuti o fino a che la carne sarà dorata.
Sfornare e fare riposare per circa 5 minuti prima di ritagliarla.
Servirla calda o tiepido con la salsa decuisson.

Fonte autore:http://michela-pepepeperoncino.blogspot.it/ peperoncina

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