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Mercoledì, 22 Aprile 2015 00:00

Polpettine di patate ai pistacchi di Bronte e prosciutto In evidenza

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Polpettine di patate ai pistacchi e prosciutto

Ingredienti:
Per 15/20 polpettine:
500 g di patate
150 g di prosciutto cotto tagliato a dadini
100 g di pistacchi non salati o granella di pistacchi
2 uova
4 cucchiai di parmigiano grattugiato – un cucchiaio da cucina di burro - sale/pepe – pane grattugiato - olio per friggere.

Preparazione:
Tappa 1: Le polpettine di patate ai pistacchi e prosciutto possono essere un antipasto o un secondo piatto.

Si accompagnano bene a una salsa di pomodoro fresco e a una verdura a piacere.

Tappa 2: Lessate le patate, poi passatele nello schiacciapatate, aggiungete il burro/sale/pepe e mescolate.

Mentre cuociono, tagliate il prosciutto a dadini e tritate i pistacchi (con il coltello).

Unite alle patate il prosciutto, i pistacchi, le uova, il parmigiano, mescolate e amalgamate tutto.

Mettete il composto in frigorifero per un po’ (si frigge meglio se è freddo).

Fate delle piccole polpette, passatele nel pane grattugiato e friggetele.

Tappa 3: Molto semplici, ma buone.

autore:http://blog.giallozafferano.it/kissthecook/


 
 


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