Preparazione:
Preparare il petto di pollo tagliandolo a sacca poi aggiungere formaggi, pistacchi tritati grossolanamente, sedano sbollentato e tagliato a dadini, sale, pepe e se piace 1 cucchiaio di marsala.
Con questo composto riempire il pollo usando una sacca da pasticcere.
Coprire il pollo con il prosciutto poi legarlo con uno spago da cucina e chiudere l'apertura con uno stecchino di legno.
Cuocere in una padella con un po' di olio d?oliva e spicchi di aglio.
Far rosolare per alcuni minuti poi aggiungere un bicchiere di vino bianco.
Mettere coperchio e cuocere ancora per circa 30 minuti.
Fonte autore:http://www.noidueincucina.blogspot.it/ Stefy & Rosy