Bicchierini di panna cotta ai pistacchi di Bronte, con scaglie di cioccolato fondente
Ingredienti:
- 200 ml panna fresca liquida
- 40 g granella di pistacchi di Bronte
- Mezzo cucchiaio abbondante di zucchero
- Mezza bacca di vaniglia Bourbon aperta a metà
- Mezzo cucchiaio abbondante di preparato per budino alla vaniglia non zuccherato
Preparazione:
TAPPA 1:
Mescolare zucchero e granella di pistacchi.
Scaldare a fuoco basso in un pentolino spesso e antiaderente la panna con la bacca di vaniglia aperta a metà, la granella di pistacchio e lo zucchero, mescolando continuamente.
TAPPA 2:
Quando è tiepida, spegnere e aggiungere il preparato per budino amalgamando lentamente il tutto con la frusta.
TAPPA 3:
Con un cucchiaino, raschiare i semini di vaniglia dalla bacca e amalgamarli al resto. Riaccendere e mescolare; al primo accenno di bollore, spegnere e togliere dal fuoco.
TAPPA 4:
Mescolare per qualche minuto perché non si formi la pellicina sopra, poi mettere nei bicchierini e coprire con pellicola.
TAPPA 5:
Quando sono freddi, trasferire in frigo e lasciarli lì per qualche ora.
TAPPA 6:
Servire fredda, con pistacchi a pezzetti, e piccole scaglie di cioccolato fondente.
Fonte autore:http://cheprofumino.blogspot.it/ piccolacuoca
Torta ai pistacchi di Bronte
Ingredienti:
- 1 arancia non trattata
- 1 limone non trattato
- 3 uova
- 100 g zucchero a velo
- 50 g burro
- 50 g fecola di patate
- 50 g farina 00
- 0.5 dl olio d'oliva
- sale
- burro e farina per lo stampo
PER DECORARE:
- 100 g pistacchi di bronte sgusciati
Preparazione:
TAPPA 1:
Lavate l'arancia e il limone, asciugateli e grattuggiatene la scorza.
TAPPA 2:
Sgusciate le uova: raccogliete i tuorli in una ciotola e gli albumi in una seconda.
TAPPA 3:
Unite ai tuorli lo zucchero a velo, il burro ammorbidito e montateli con le fruste elettriche finchè il composto sarà soffice e spumoso.
TAPPA 4:
Montate gli albumi con un pizzico di sale a neve fermissima, aggiungeteli al composto di tuorli e zucchero mescolando con molta delicatezza dal basso verso l'alto.
TAPPA 5:
Unite in piccole quantità la fecola e la farina setacciate insieme, continuando a sollevare l'impasto con il cucchiaio dal basso verso l'alto.
TAPPA 6:
Completate con l'olio e la scorza grattuggiata degli agrumi e mescolate bene.
TAPPA 7:
Versate l'impasto in uno stampo rettangolare a bordi alti di circa 20 x 22 cm imburrato e infarinato e fatelo oscillare con movimenti orrizzontali per livellare la superficie.
TAPPA 8:
Mettete in forno già caldo a 180 gradi e fate cuocere per 45 minuti circa.
TAPPA 9:
Trascorso questo tempo, verificate la cottura infilando al centro del dolce uno stecchino: dovrà uscire perfettamente asciutto.
TAPPA 10:
Togliete la torta dal forno, fatela intiepidire, quindi sformatela e decorate la superficie con i pistacchi tritati grossolanamente.
TAPPA 11:
Servite in tavola il dolce tagliato a fette.
Fonte autore:http://www.lanticapasticceria.blogspot.it/ lanticapasticceria
Dolci alla mandorla e pistacchio, ricetta siciliana
Ingredienti:
- 300 g di pistacchi di Bronte
- 250 g di pasta di mandorle
- 200 g di zucchero semolato
Per finire
- zucchero a velo
- scagliette di mandorle
- mandorle intere
- pistacchi
- cocco grattugiato
- granelli di zucchero
Preparazione:
TAPPA 1:
Con un mixer o con un pestello riducete lo zucchero semolato in polvere finissima,
TAPPA 2:
Unite la pasta di mandorle e amalgamate bene i due ingredienti sino a formare una palla d'impasto.
TAPPA 3:
Quindi fate delle piccole palline che andrete a rotolare nello zucchero a velo.
TAPPA 4:
Nella granella di pistacchio, o andrete a imprimere con le mandorle o i pistacchi interi o il cocco grattugiato.
TAPPA 5:
Fate asciugare in forno a 170°C per 8/10 minuti.
TAPPA 6:
Ricordano molto da vicino i Sospiri che noi facciamo qui in Sardegna non necessitano di cottura solo di ingredienti di buona qualità.
Fonte autore:http://www.monpetitbistrot.com/ Claudietta82
Pistacchio di Bronte
La crema dolce di pistacchio
Il famoso pesto di pistacchio
Le torte siciliane al pistacchio di Bronte
Il primo e-commerce italiano di prodotti
Vendita on line e valorizzazione dei prodotti tipici siciliani
Pesto pistacchio
Vendita dolci di natale a Napoli Monza Courmayeur Verona
Vendita online panettone al pistacchio a Milano Monza
Il panettone al pistacchio di Bronte
Offerte di Natale prodotti tipici alimentari
Il liquore di pistacchio
Idee regalo prodotti tipici