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Prodotti al Pistacchio di Bronte

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Domenica, 15 Marzo 2015 00:00

Maiale in crosta di pistacchio verde di Bronte

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Maialino in crosta di Pistacchi

600 grammi di Filetto di maiale
60 grammi di Pistacchi tostati,non salati
cucchiaio da tavola di Olio di oliva
prese di Sale
prese di Pepe nero
prese di Burro salato,fiocchi
  1. Accendere il forno a 200° in modalità ventilato.

  2. Condire il filetto di maiale con olio, sale e pepe, massaggiandolo con le mani in modo da favorire l'assorbimento degli ingredienti. Tenere da parte.

  3. Tritare i pistacchi di Bronte e adagiarli su carta forno, quella che si userà per foderare la teglia dove si metterà a cuocere il filetto.

  4. Rotolare il filetto nel trito di pistacchi in modo che venga completamente ricoperto da questa crosticina. Completare con qualche fiocco di burro.

  5. Infornare per i primi 10 minuti a 200° e i restanti 30 abbassare la temperatura a 180°.Trascorso questo tempo, estrarre la carne dal forno, tagliare a fettine e se è ancora molto rosa, rimettere in forno per qualche minuto.

Trascorso questo tempo, estrarre la carne dal forno, tagliare a fettine e se è ancora molto rosa, rimettere in forno per qualche minuto.

 

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