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  • L'oro verde di Sicilia

    L'oro verde di Sicilia

    "L'oro verde di Sicilia" è un'appellazione che spesso viene attribuita al pistacchio coltivato in questa regione italiana.

    Questo soprannome deriva dalla reputazione di alta qualità e dal valore che il pistacchio di Sicilia ha acquisito nel corso del tempo.

    Il pistacchio siciliano, particolarmente rinomato nella provincia di Catania, è apprezzato per il suo sapore intenso e aromatico, dovuto alle particolari condizioni climatiche e al terreno vulcanico in cui cresce. I pistacchi sono di un colore verde brillante e presentano una dolcezza unica, con una nota leggermente salata.

    Questo "oro verde" è ampiamente utilizzato nella cucina siciliana per creare una vasta gamma di piatti, dai dolci artigianali come cannoli, biscotti e torte, fino a piatti salati come condimenti per la pasta, salse e persino nella preparazione di formaggi. La sua versatilità e il suo sapore distintivo lo rendono un ingrediente prezioso e amato sia a livello nazionale che internazionale. La sua eccellenza è celebrata non solo per il suo gusto straordinario, ma anche per la sua importanza nell'economia e nella cultura della Sicilia.

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  • Paste di Pistacchio miste 4 tipologie

    Paste di Pistacchio miste 4 tipologie

    Un mix di 4 tipologie diverse di pasta di pistacchio, Cioccolato bianco,cioccolato fondente,zucchero a velo,granellata al pistacchio.

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  • Pasta pura di Nocciola Italiana

    Pasta pura di Nocciola Italiana

    La Pasta pura di Nocciola Italiana rappresenta l'autentica essenza della tradizione italiana.

    Ottenuta da nocciole di alta qualità, questa pasta offre un gusto intenso e rotondo che esalta dolci e dessert.

    La sua consistenza morbida e burrosa permette di creare dolci prelibati, come creme spalmabili, torte, biscotti e gelati, aggiungendo il caratteristico e delizioso sapore della nocciola italiana ai piaceri dolci della cucina.

    Un'esperienza gourmet che esprime l'eccellenza delle nocciole italiane e la loro versatilità culinaria.

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Martedì, 28 Luglio 2015 00:00

Bocconcini di ricotta con tritato di pistacchio In evidenza

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Bocconcini di ricotta con tritato di pistacchio

Bocconcini di ricotta al pistacchio

Ingrediente:

- 300 g ricotta
- 320 g prosciutto cotto
- 170 g pistacchi non salati
- un mazzetto di prezzemolo


Preparazione:

Tappa 1: Sgusciare i pistacchi e tritarli non troppo finemente. Sminuzzare il prosciutto cotto con un passaverdure.

Tappa 2: Lavare, asciugare e tritare il prezzemolo. Unire il prosciutto e il prezzemolo alla ricotta e amalgamare bene il tutto.

Tappa 3: Il composto dovrà risultare morbido ma comunque abbastanza compatto da poter essere modellato.

Tappa 4: Ricavare dalla crema di ricotta delle palline grandi come noci, che passerete nel trito di pistacchi rotolandole delicatamente.

Tappa 5: Disporre le palline in un piatto da portata. Diventano ancora più saporite se fatte riposare qualche ora prima di essere servire.


Fonte autore:http://www.ilovecooking.org/ I Love Cooking

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