Tappa 1: Sgusciare i pistacchi e tritarli non troppo finemente. Sminuzzare il prosciutto cotto con un passaverdure.

Tappa 2: Lavare, asciugare e tritare il prezzemolo. Unire il prosciutto e il prezzemolo alla ricotta e amalgamare bene il tutto.

Tappa 3: Il composto dovrà risultare morbido ma comunque abbastanza compatto da poter essere modellato.

Tappa 4: Ricavare dalla crema di ricotta delle palline grandi come noci, che passerete nel trito di pistacchi rotolandole delicatamente.

Tappa 5: Disporre le palline in un piatto da portata. Diventano ancora più saporite se fatte riposare qualche ora prima di essere servire.

Fonte autore:http://www.ilovecooking.org/ I Love Cooking

Il pistacchio di Bronte di DOSicily.com

Pesto verde di pistacchio di Bronte un'eccellenza tutta italiana

La coltivazione del pistacchio verde smeraldo di Bronte D.O.P.

Paste per Gelati semilavorati Bronte Pistacchio offerte italia

Pistacchi freschi dove trovarli,Bronte

Ricette al pistacchio di Bronte

Il prodotto tipico al pistacchio verde smeraldo di Bronte,Vendita