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Caprese al pistacchio e cioccolato bianco
- La caprese al pistacchio e cioccolato bianco è una golosa variante della classica caprese, realizzata con i pistacchi di Bronte al posto delle mandorle e con il cioccolato bianco al posto di quello fondente. Un dolce irresistibile e originale, aromatizzato al limone e spolverizzato con tanto zucchero a velo come ogni torta caprese che si rispetti! La caprese al pistacchio è senza glutine e ancor più buona se gustata il giorno dopo.
- 250 grammi diPistacchi,sgusciati
- 250 grammi diCioccolato bianco
- 190 grammi diZucchero di canna
- 1 pizzico diSale
- 4 Uova
- 170 grammi diBurro
- 50 grammi diFecola di patate
- 2 Succo di limone
- 3 cucchiai da tavola diZucchero a velo
- 2 Buccia di limone,grattugiata
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Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, montatelo con le fruste fino a ottenere una crema omogenea. Profumate con la scorza grattugiata e aggiungete le uova. Sbattete ancora per ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto unite anche il succo di limone e incorporate la fecola setacciata e il sale.
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Tritate finemente i pistacchi e aggiungeteli al composto. Unite anche il cioccolato bianco tritato grossolanamente e mescolate bene.
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Trasferite l'impasto in una teglia circolare di 24-26 cm, livellate bene e infornate a 160 gradi per circa 40 minuti (la caprese dovrà risultare umida ma non cruda). Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con abbondante zucchero a velo.
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Fonte:http://worldrecipes.expo2015.org/it/ricetta-caprese_al_pistacchio_e_cioccolato_bianco_8770.html
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