Brownies al cioccolato con granella di pistacchio e nocciole
Tipici dolcetti della cucina statunitense, sono un ottimo fine pasto o accompagnamento delle merende dei bambini. Il dolce è costituito da una base di torta scura (brown appunto) morbidissima che viene tagliata a quadrotti; a seconda del gusto i brownies possono essere arricchiti all'interno con noci, nocciole, mandorle, pistacchi di Bronte ecc. o glassati in superficie.
4 Uova
200 grammi diZucchero
150 grammi diBurro
250 grammi diCioccolato fondente al 70-85%
120 grammi diFarina
1 pizzico diSale
70 grammi diPistacchi verdi di Bronte,in granella
70 grammi diNocciole,in granella
- Setacciate la farina e aggiungete il sale. Mettete a sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro; non appena il composto si sarà leggermente intiepidito aggiungete lo zucchero e mescolate con le fruste elettriche.
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Unite l’aroma alla vaniglia e uno per volta le uova. Amalgamate per bene tutti gli ingredienti e per ultimo unite la farina con il sale. Versate il composto in uno stampo quadrato (21 cm x 21 cm) e livellate con un cucchiaio.
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Coprite la superficie con un mix di granella di nocciole e pistacchi e cuocete in forno già caldo a 170°C per 30 minuti (circa).
L’esterno dovrebbe avere una lieve crosticina e l’interno deve rimanere morbido (fate una prova stecchino prima di estrarli). Tolti dal forno fateli raffreddare dentro la teglia per qualche minuto, poi tagliate in 9 quadrotti e finite di far raffreddare su una griglia.
Fonte:http://worldrecipes.expo2015.org/it/ricetta-brownies_al_cioccolato_con_granella_di_pistacchio_e_nocciole_808.html
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