Bulgur con pomodorini secchi, pistacchi ed alici
200 grammi di Bulgur cotto
2 grammi di Timo
100 grammi di Pomodori secchi
50 grammi di Pistacchi di Bronte
80 grammi di Alici o Acciughe sott'olio
10 grammi di Olio extravergine d'oliva (EVO)
1 presa di Sale
405 grammi di Acqua
2 grammi di Basilico
2 grammi di Origano
2 grammi di Maggiorana
Mettete in ammollo il bulgur per circa 30 minuti. Portate a bollore l’acqua, salate e aggiungete il bulgur, il misto d’erbe ed i pomodorini.
Fate cuocere per 15 minuti e poi spegnete il fuoco e lasciate riposare fino al completo assorbimento dell’acqua.
Mettete in una casseruola un po’ di olio e quattro filetti di alici, sminuzzandole in modo che si sciolgano. Aggiungete il bulgur affinché si condisca ed insaporisca.
Spento il fuoco, unite i pistacchi ed i filetti di alici. Potete servirlo tiepido o freddo a seconda delle preferenze e delle stagioni.
Fonte:http://worldrecipes.expo2015.org/it/ricetta-bulgur_con_pomodorini_secchi_pistacchi_ed_alici_8154.html