- Vino bianco qb
Preparazione:
TAPPA 1:
Soffritto in padella lo spicchio di aglio tritato con un filo di olio extravergine di oliva.
Aggiunto le seppioline tagliate a cubetti molto piccoli utilizzando il coltello santoku della pedrini.
TAPPA 2:
Sfumato con il vino bianco finchè non sono ben rosolate, aggiunto i cubetti di zucchina e continuato la cottura aggiungendo vino quando necessario.
TAPPA 3:
Al termine della cottura ho aggiunto 2 cucchiai di pangrattato e la granella di pistacchio.
Tagliato a metà le 2 seppioline tenute da parte e infilate su 2 bastoncini di bamboo, cotte in padella antiaderente sfumandole con vino bianco.
TAPPA 4:
Dopo aver lessato in acqua salata gli spaghetti Verrigni acquistabili sul sito Magnatum club composto il mio piatto unico guarnendo con alcuni pistacchi interi tenuti da parte.
Fonte autore:http://www.zuccherofarina.ifood.it/ zucchero&ferina
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