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  • Pistacchio in Guscio

    Pistacchio in Guscio

    Il pistacchio in guscio di Sicilia è un'autentica prelibatezza conosciuta per la sua qualità eccezionale e il suo sapore distintivo.

    Coltivato principalmente in Sicilia, questo pistacchio è celebrato per le sue caratteristiche uniche.

    I pistacchi in guscio di Sicilia hanno una polpa verde brillante e sono racchiusi in gusci naturali di colore chiaro. La regione vulcanica in cui crescono conferisce loro un sapore ricco e complesso, combinando una dolcezza leggera con una nota leggermente salata.

    La forma allungata e l'intenso colore verde dei semi di pistacchio sono segni distintivi di questa varietà.

    Apprezzati in tutto il mondo per il loro gusto squisito, i pistacchi in guscio di Sicilia sono utilizzati in molteplici preparazioni culinarie: dalla produzione di dolci tradizionali come cannoli e biscotti, fino ad essere un ingrediente di spicco in piatti salati come salse, pesti, condimenti per la pasta e persino in insalate.

    La qualità superiore e il gusto unico di questi pistacchi hanno reso questo frutto secco un simbolo della produzione agricola siciliana e un ingrediente molto apprezzato nell'arte culinaria sia a livello nazionale che internazionale.

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  • Crema eccellente al Pistacchio

    Crema eccellente al Pistacchio

    Quando pensiamo ad una crema estremamente golosa, generalmente tutti siamo portati ad immaginarci la crema di pistacchio come tutti la conosciamo, ma se proviamo ad immaginare a qualcosa di estremamente buono e di altissima qualità e con 3 semplicissimi ingredienti ,pensiamo subito alla nostra Excellent Pistachio Cream.

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  • Plumcake farcito con crema al pistacchio

    Plumcake farcito con crema al pistacchio

    Una croccante glassa al cioccolato bianco e granellone di pistacchio.
    Il plumcake al pistacchio è un dolce soffice e gustoso ideale da consumare a colazione o a merenda.
    Un dolce irresistibile dal gusto unico che vi sorprenderà per la sua semplicità e soprattutto per la sua bontà.
    Fatto dalla stessa pasta del nostro panettone al pistacchio,chi ha già assaporato il panettone natalizio riconosce in questo prodotto tutta la genuinità e la bontà del prodotto artigianale al pistacchio.
Domenica, 20 Dicembre 2015 00:00

Spaghetti al pesto di pistacchio ed un fantastico lardo e taleggio In evidenza

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Spaghetti pesto di pistacchio e lardo e taleggio

Ingredienti:
1 etto di lardo
200 gr di spagetti
Una confezione di pistacchi
1/2di taleggio
Panna
Parmigiano
Olio sale e pepe


Preparazione:
TAPPA 1:
Prepariamo il pesto, in un mixer ho messo i pistacchi, ne ho tenuti un po' per la decorazione del piatto, parmigiano, un filo di olio e 10 ml di panna. Ho provato a fare questa variante e mi è piaciuta.

TAPPA 2:
In un tegame ho messo il lardo tagliato a cubetti l' ho lasciato cuocere fino a quando non é diventato trasparente, poi ho aggiunto il resto della panna e il taleggio ed infine due cucchiai di pesto, ho di tolto un pezzettino di formaggio per la composizione del patto.

TAPPA 3:
Nel mentre ho messo a bollire l' acqua, quando é arrivata a bollore ho messo gli spaghetti a cuocere salando l'acqua meno del solito, 5 minuti prima del tempo riportato sulla confezione della pasta, ho scolato la pasta e ho messo da una parte un po' Dell' acqua di cottura della pasta, in una padella ho messo un po' di olio ho aggiunto un mestolo di acqua emulsionando li poi ho aggiunto la pasta ed ho portato a termine la cottura, ho spento il fuoco ed ho aggiunto la crema che avevo preparato, facendo una sorta di mantecatura.

TAPPA 4:
Ho impiattato la pasta con l' aiuto del mestolo, ho aggiunto sopra i pezzettini di taleggio, i pistacchi tritati precedentemente e un po' di pepe.

Fonte autore:trump61

 

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