Ravioli al pistacchio,pancetta,zafferano e granella di pistacchio di Bronte
Ingredienti
2 PORZIONI
200 gr di ravioli ripieni di ricotta e pistacchio
20 gr di burro
1/2 bustina di zafferano
Pancetta quanto basta
granella di pistacchio di Bronte quanto basta
30 ml di latte
Sale
Tagliare la pancetta a striscioline,tostarla in un padellino con un filo di olio e metterla da parte.
In una padella sciogliere il burro, porre i ravioli precedentemente cotti in acqua bollente salata e scolati, aggiungere il latte insieme allo zafferano e amalgamare bene.
Impiattare i ravioli e servirli con la pancetta tostata e granella di pistacchio a piacere.