Per la farcitura:
- 200 gr di panna fresca
- 2 cucchiai di latte
- 4 g di gelatina in fogli
- 3 cucchiai di crema al pistacchio
- 2 cucchiai di miele
Preparazione:
TAPPA 1:
Frullare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungere le uova, la farina con amido Molino Chiavazza, e il lievito amalgamando bene il tutto.
Quando il composto sarà liscio unire la crema al pistacchio, mescolare ancora ed infornare nello stampo a forma di Coniglietto Formidea Pavoni
Cuocere per una trentina di minuti a 180° e lasciare raffreddare la torta prima di tagliarla a metà.
TAPPA 2:
Montare la panna ben ferma.
Ammollare la gelatina in acqua fredda per una decina di minuti, scolarla, strizzarla bene e unirla a 2 cucchiai scaldato. Unire il latte e la gelatina alla panna, il miele e la crema al pistacchio mescoalndo con attenzione per non smontare la panna.
TAPPA 3:
Farcire la torta con la crema quando questa sarà raffreddata, prima di farcirla inumidite il pan di spagna con liquore o sciroppo a piacimento!
Spolverare il coniglietto di zucchero a velo o cacao amaro.
Fonte autore:http://www.ariaincucina.com/ ARIA
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