Olio di Sicilia"La Càntera" extravergine

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Dettagli

Olio Extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia .

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente  mediante procedimenti maccanici.

Indicata al crudo su tutte le pietanze del grande panorama della cucina mediterranea.

Monocultivar nocellara Dell'Etna. ESTRATTO A FREDDO

Il formato da 5 litri è fornito in latta metallica

Denominazione di Vendita: Olio "La Càntera" extravergine 

Bottiglia da 50cl / 5 lt

Nome: La Càntera olio extravergine di oliva gran fruttato.
Varietà olive: Olio extravergine di oliva Monocultivar,100 % nocellara etnea, 
Zone di produzione: Pendici dell'Etna, valle dell'Alcantara e valle del Simeto.
Tipologia terreno: Vulcanico o medio impasto.
Altitudine uliveti: 400-900 mt. slm.
Sistemi di raccolta: Manuale o con macchine agevolatrici.
Stato di maturazione alla raccolta: Invaiatura.
Tempi di molitura: Entro 6 ore dalla raccolta.
Sistema di estrazione: Impianto continuo a tre fasi con doppia linea di estrazione.
Estrazione: Estratto rigorosamente a freddo con temperatura che non supera i 27°C.
Conservazione dell'olio: Stoccaggio in silos di acciao inox con sistemi di azoto per singola cisterna in ambienti bui e a temperatura controllata tutto l'anno tra 12°e 18°C.
Acidità espressa in acido oleico: 0,10 – 0,35 MAX.
Filtraggio: Decantazione naturale in cisterna.
Colore: Giallo oro con riflessi verdi.
Odore: Fruttato medio con sensazione di erba appena falcita.
Sapore: Fruttato medio di amaro e piccante con retrogusto di pomodoro verde.
Abbinamento: Indicato al crudo per condire legumi, arrosti, formaggi e nei piatti ancora fumanti ricorda olive appena raccolte

Confezioni: Bottiglia ml 100 -  ml 250 -  ml 500 - ml 750 -  in latta da 3 e 5 litri.

Norme disciplinari: Come da disciplinare olio Italiano.

VALORI NUTRIZIONALI / NUTRITION FACTS: 

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI

(per 100 ml)

Medi per 100 ml di prodotto

Amount per 100ml of product

Valore Energetico/ Energy value

Kcal 824

KJ 3389

Grassi/ Fat92 g 
Acidi Grassi Saturi/ Saturated FatAcids13 g
Carboidrati/ Carbohydrates0 g
Di cui zuccheri/ Of which sugar0 g
Sale/ Salt0 g

Altre Caratteristiche del prodotto nella sezione SPECIFICHE

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