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Massa pevide com cogumelos e pistachios perfumada com limão

 

Ingredientes:

Étapa 1: Coze-se a massa pevide em água temperada com um caldo de massas, ou um pouco de sal.
Escorre-se e reserva-se.

Étapa 2: Lavam-se bem os cogumelos frescos e regam-se com o sumo de meio limão.

Étapa 3: No wok coloca-se um pouco de azeite e adiciona-se os cogumelos escorridos, reservando o sumo de limão.
Polvilham-se generosamente com orégãos, pimenta e noz-moscada, a gosto.

Étapa 4: Deixa-se fritar de um lado e de outro e salpicam-se com o sumo de limão reservado.

Étapa 5: Junta-se a massa pevide cozida e as azeitonas descarossadas e envolve-se delicadamente com os cogumelos.

Étapa 6: Apaga-se o lume, polvilha-se com salsa picada e rega-se com sumo de limão a gosto, aproveitando a restante metade do limão.

Étapa 7: Por fim adicionam-se os pistachios descascados, envolvendo tudo e servindo de imediato.

 

Fonte autore :http://www.luisaalexandra.com/

 

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