Cata de panettone con pistacho de Bronte

Dulce chocolate-pistachos

200g de mantequilla ablandada.
90g de azucar extrafino dorado.
250g de harina de reposteria.
50g de cacao en polvo.
30g de pistachos no salados y troceados gruesos.
cacao amargo para decorar + pistachos troceados finos.
Preparación:

Paso 1:
Precalentar el horno a 180º. Forrar con papel sulfurizado un molde cuadrado de 20cm de diametro.

Batir la mantequilla con el azucar hasta obtener una crema ligera.

Paso 2:
Tamizar juntos la harina y el cacao en polvo. Añadir a la mezcla mantequilla.

Amasar con las manos hasta obtener una masa blanda y con todos los ingredientes bien incorporados.

Paso 3:
Añadir los pistachos picados gruesos y mezclar una vez mas.

Rellenar el molde y aplastar con el dorso de una cuchara sopera hasta cubrir todo el molde.

Paso 4:
Pinchar con un tenedor toda la superficie de manera uniforme.

Hornear 20 minutos.

Vigilar la coccion con una aguja, tiene que salir seca y limpia.

Paso 5:
Dejar enfriar en el molde. Desmoldear despues en una rejilla para que termine de enfriarse totalmente.

Espolvorear con una capa espesa de cacao amargo y decorar con los pistachos

Fonte autore:http://entraenmicocina.blogspot.it/  alimonia

 

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