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Prodotti al Pistacchio di Bronte

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    Pesto de pistache Sicile 190 gr

    Idéal pour assaisonner de somptueux plats offrant un goût délicat et, en même temps, riche. Il peut également être utilisé pour un en-cas rapide comme des "bruschetta" ou des "crostini", idéal pour un apéritif.

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    Cette crème pistache exceptionnelle est idéale pour n'importe quel désir irrésistible : sur une tranche de pain, dans un fragante Croissant ou simplement à déguster seules avec une cuillère.

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jeudi, 21 mai 2015 00:00

Moelleux au saumon au coeur fondant pistache Featured

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Moelleux au saumon au coeur fondant pistache


Ingrédients:

150 gr de saumon fumé
2 citrons Verts
50 gr de pistaches
10 cl de crème fraîche
3 oeufs
80 gr de farine (+ 1 cui à café de levure chimique)
200 ml de lait
30 gr de beurre
50 gr de gruyère râpé
Un peu de persil


Préparation:

Coupez le saumon et gardez 1/3

Pressez le jus des 2 citrons verts

Mixez les pistaches, réservez-en 1/3

Mixez 2/3 de saumon, 2/3 de pistache et 10 cl de crème fraîche

Installez cette préparation dans des petits moules et mettez-les 2 heures au congélateur

Dans un grand saladier, fouettez les oeufs et ajoutez la farine et 1 cuillère à café de levure

Bien délayez le tout, ajoutez le persil puis 1/3 de saumon et 1/3 de pistaches moulues

Installez cette préparation dans des moules à muffins (au 3/4) et réservez au frais

Au bout de 2 heures, sortez le moule à muffins du réfrigérateur et les petits moules du congélateur

Installez un glaçon (pistache saumon avec la crème fraîche et citron) à l'intérieur de chaque moule

à muffins

Mettez au four th 7 durant 20 à 25 minutes (selon les fours)

Installez 1 muffin sur un lit de salade de mâches et de tomates

à l'aide d'un emporte-pièce, mettez le riz et ajoutez 1 cuil de vinaigre de Xerès et d'huile d'olive

Bon appétit!

Fonte autore:http://www.catherine-dalancon.com/

 

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